आज मैं आपके साथ ओरियो चॉकलेट बार बनाने की रेसिपी को शेयर कर रही हूँ। ये बहुत ही मज़े के और इज़ली बन जाने वाले बार हैं। ये यम्मी इसलिए हैं, क्यूंकि ये बने हैं। ओरियो बिस्किट और चॉकलेट से और ये दोनों ही चीज़े सभी को बेहद पसंद होती हैं। ख़ास तौर पर बच्चो की तो ये पसंदीदा बार हैं। तो आप इन बार को जरूर बनाएं और अपने बच्चो-बड़ो सभी को इसका टेस्ट चखाएं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Oreo Chocolate Bars
- ओरियो बिस्किट = 6 पीस
- मिल्क पाउडर = 1 कप (125 ग्राम)
कोट करने के लिए
- मेल्टेड मिल्क या डार्क चॉकलेट = 150 से 200 ग्राम
- दरदरे कुटे हुए काजू = 2 से 3 टेबलस्पून
विधि – How to make oreo chocolate bars
ओरियो चॉकलेट बार बनाने के लिए सबसे पहले आपको ओरियो बिस्किट को क्रश करके रखना हैं। जिसके लिए एक ज़िप लोग बेग में ओरियो बिस्किट को डालकर इनको बेलन से क्रश कर ले। बिस्किट का पाउडर नहीं बनाना हैं। बस बिस्किट के थोड़े मोटे चंक्स करने हैं।
बिस्किट को क्रश करने के बाद इनको ज़िप लोग बेग से निकालकर बाउल में करके रख ले। उसके बाद एक पैन ले और इसमें मिल्क पाउडर डाले और फिर मिल्क पाउडर में 100 ml गर्म पानी डाले और अब हैण्ड विस्कर से अच्छे से दोनों चीज़ों को मिक्स कर ले जिससे इस मिक्सचर में कोई लम्स ना बने।
फिर आप पैन को गैस पर रखे और फ्लेम को धीमा रखे धीमी आंच पर मिक्सचर को कंटिन्यू स्टर करते हुए तब तक पकाते रहे, जब तक आपका मिक्सचर डो फोम में नहीं आ जाता हैं और आपको मिक्सचर को लगातार स्पेचुला से चलाते हुए ही पकाना हैं। जिससे मिक्सचर में कोई लम्स ना बने।
जब आपका मिक्सचर डो की तरह हो जाएँ और पैन भी छोड़ने लगे, तब आपको गैस बंद कर लेना हैं और फिर डो में क्रश किये हुए ओरियो बिस्किट डालकर स्पेचुला से अच्छे से मिक्स करके रख ले। उसके बाद डो को बटर पेपर पर निकालने से पहले बटर पेपर पर थोड़ा सा ऑइल डालकर ब्रश से ऑइल को लगा ले। जिससे बटर पेपर ऑइल से ग्रीस हो जाएँ।
फिर जब डो हल्का सा ठंडा हो जाएँ, तब डो को ग्रीस किये हुए बटर पेपर पर डालकर फैला ले और आपको डो को स्पेचुला से इकसार करते हुए रेक्टंगुलर शेप देना हैं। उसके बाद बटर पेपर को साइड से उठाते हुए डो को टाइटली कवर कर ले और अब इसको फ्रीज़र में 15 से 20 मिनट के लिए रख दे। जिससे ये सेट हो जाएँ।
15 से 20 मिनट बाद डो को फ्रीज़र से निकाल ले और अब बटर पेपर को हटाकर डो को नाइफ से चकोर पीस में काट ले। अब इनको पीस को कोट करने के लिए मेल्टेड चॉकलेट में पहले दरदरे कुटे हुए काजू डालकर मिक्स कर ले और अब किचन सर्फेस पर बटर पेपर को बिछा ले।
उसके बाद एक पीस ले और इसको मेल्टेड चॉकलेट में डालकर चम्मच से अच्छे से कोट कर ले। उसके बाद इस पीस को फोर्क पर रख ले और फोर्क को चॉकलेट वाले बाउल के ऊपर पकड़े रहे। जिससे पीस की एक्स्ट्रा चॉकलेट बाउल में ही गिरे। उसके बाद इस पीस को बटर पेपर पर रख ले।
इसी तरह से सारे पीस को मेल्टेड चॉकलेट से कोट करके बटर पेपर पर थोड़े-थोड़े गेप पर रख ले और फिर चॉकलेट को ड्राई होने दे। उसके बाद आप इन पीस को बटर पेपर से हटाकर प्लेट में रख ले। इस तरह से आपके ओरियो चॉकलेट बार बनकर तैयार हैं।
Image Source: Vinastar Channel
Recipe Source: Vinastar Channel