दिवाली पर बनाएं बिना चाशनी के बस तीन चीजों से ज़बरदस्त मिठाई Nariyal Mishri Barfi Recipe

दोस्तों मैं आपके साथ ताज़े नारियल से बहुत ही लाजवाब बर्फी बनाना बताऊंगी। जिसको हम तीन चीजों से बनाएंगे और ये बर्फी बहुत ही डिलीशियस बनकर रेडी होगी। नारियल की बर्फी आपने चीनी से बनाकर खाईं होगी। लेकिन आज मैं आपको बिना चीनी के मिश्री से बर्फी बनाना बताऊंगी।

आवश्यक सामग्री – ingredients for nariyal mishri barfi recipe

  • फ्रेश नारियल = 1
  • मिश्री = 100 ग्राम
  • देसी घी = 1 टीस्पून

गार्निश करने के लिए

  • पिस्ता = ज़रुरत अनुसार

विधि – How to make nariyal mishri barfi

फ्रेश नारियल से बर्फी बनाने के लिए आप सबसे पहले नारियल के ऊपर का छिलका उतार ले। फिर इसमें होल करके नारियल का पानी गिलास में या कप में निकालकर अलग रख ले।

अब नारियल के ऊपर जो ब्राउन लेयर होती हैं। उसको आप छूरी से या फिर कद्दूकस से इसकी ब्राउन लेयर उतार ले। फिर आप नारियल को छोटे-छोटे टुकड़ो में छूरी से काट ले।

फिर नारियल के टुकड़ो को मिक्सी के जार में डालकर इसको ग्राइंड करने के लिए नारियल का पानी 2 से 3 टेबलस्पून डालकर नारियल को ग्राइंड कर ले। उसके बाद आप मिश्री को भी मिक्सी जार में डालकर इसको ग्राइंड करके पाउडर बना ले।

अब एक नॉन स्टिक पैन में देसी घी डालकर मेल्ट होने दे। उसके बाद इसमें ग्राइंड किया हुआ नारियल डालकर नारियल को चम्मच से चलाते हुए मीडियम टू लो आंच पर नारियल को 4 से 5 मिनट पका ले। जिससे नारियल का 80% मोइस्चर खत्म हो जाएं।

फिर आप नारियल में ग्राइंड की हुई मिश्री डालकर चम्मच से धीमी आंच पर चलाते हुए इसको नारियल में अच्छे से मिक्स कर ले। जिससे मिश्री नारियल में मेल्ट हो जाएं। जब आपकी मिश्री मेल्ट होना शुरू होगी तो नारियल का मिक्सचर थोड़ा सा पतला हो जाएंगा।

मिश्री के मेल्ट होने पर आप इसको एक मिनट पका ले। जिससे नारियल का मिक्सचर थोड़ा सा ड्राई हो जाएं। लेकिन मिक्सचर पूरी तरह से ड्राई नही होना चाहिए।

फिर गैस को बंद कर ले और मिक्सचर को प्लेट में निकालकर हल्का ठंडा होने दे। उसके बाद आप मिक्सचर से थोड़ा सा मिक्सचर लेकर पेड़े की शेप में बर्फी बना ले। इसी तरह से सारी बर्फी बनाकर रख ले। उसके बाद आप बर्फी को पिस्ते से सजा ले।

Image Source: Rita Arora Recipes

Recipe Source: Rita Arora Recipes

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