क्या आपने बनाई स्वाद और सेहत से भरी अनाजों की खीर? Multi Grain Kheer

दोस्तों आज हम बनाने वाले है मिक्स अनाज की खीर आप सोच रहे होंगे कि क्या अनाज की भी खीर बनाई जा सकती है। तो जी हाँ हम अनाज से बहुत ही यम्मी खीर बना सकते है।

ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत ज्याजा स्वास्थवर्धक भी है। इसे आप रोजाना सुबह नाश्ते में भी खा सकते है इस खीर में डाली हुई सभी चीज़े बहुत ज्यादा हेल्दी है।

आवश्यक सामग्री – ingredients for multi grain kheer recipe

  • फूल क्रीम दूध = एक लीटर
  • काला चना = दो टेबलस्पून, रात भर पानी में भीगे हुए
  • गेहूँ = दो टेबलस्पून, रात भर पानी में भीगे हुए
  • मूंग की हरी दाल = दो टेबलस्पून, रात भर पानी में भीगी हुए
  • काजू = दो टेबलस्पून कटे हुए
  • बादाम = दो टेबलस्पून कटे हुए
  • छुवारे = 5 कटे हुए
  • मखाने = आधी कटोरी, कुटे हुए
  • नारियल = तीन टेबलस्पू, ग्रेट कर लें
  • चीनी = एक कप
  • हरी इलायची = 5 इलायची का पाउडर बना लें
  • घी = दो टेबलस्पून
  • सोंठ = एक चौथाई टीस्पून

विधि – how to make multi grain kheer

अनाज की खीर बनाने के लिए गेहूँ, काला चना और दाल का पानी निकालकर मिक्सी में बारीक पीस लें। आप चाहे तो इसमें दो टेबलस्पून पानी डालकर भी पीस सकते है।

एक पैन को गैस पर रखे इसमें दो टेबलस्पून घी डालकर गर्म करें। घी मेल्ट होने पर इसमें पिसे हुए अनाज डालकर लगातार चलाते हुए भून लें। गैस की आंच को मीडियम से कम ही रखे।

अनाज को तीन से पांच मिनट हल्की आंच पर भून लें जब इसका हल्का सा कलर चेंज हो जाएँ। तो इसमें दूध डालकर चलाते हुए दूध के साथ अच्छे से मिला लें।

मीडियम आंच पर अनाज को लगातार चलाते हुए 10 से 15 मिनट पका लें। ताकि दूध भी थोड़ा गाढ़ा हो जाएँ और हमारा अनाज भी अच्छे से पक जाएँ।

15 मिनट बाद हमारा दूध भी गाढ़ा हो गया है और अनाज भी अच्छे से पक गये है। बस हमे खीर को इतना ही पकाना था अब इसमें काजू-बादाम, मखाने, छुवारे, नारियल और हरी इलायची पाउडर डालकर चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें।

अब इसमें सोंठ डाल दें (ये ऑप्शनल है अगर आपको पसंद ना हो तो स्किप कर दें लेकिन सोंठ से खीर में बहुत अच्छा स्वाद आता है) खीर को पांच मिनट और मीडियम आंच पर पका लें।

पांच मिनट बाद गैस को बंद कर दें बहुत ही स्वादिष्ट व हेल्दी हमारी अनाजों की खीर बनकर तैयार है।

आप इस मज़ेदार व हेल्दी खीर को रोज़ाना सुबह नाश्ते में बनाकर भी खा सकते है। ये बहुत ही फायदेमंद है इस खीर को खाने से आपको जल्दी भूख भी नहीं लगती इसी वजह से ये खीर वेट लॉस में भी आपकी काफी मदद करेगी।

Image Source: tricky foods

Recipe Source: tricky foods

Multi Grain Kheer

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