टेस्टी मैक्सिकन राइस बनाने का आसान तरीका Mexican Rice Recipe

आज मैं आपको मैक्सिकन राइस बनाना बताउंगी। मैक्सिकन राइस में अलग-अलग  कलर की सब्ज़ियाँ डाली जाती हैं। जिससे ये देखने में बहुत कलरफुल और खाने में बहुत स्वादिष्ट बनता हैं। 

आवश्यक सामग्री – ingredients for mexican rice recipe

  • बासमती राइस = 1.5 कप (चावल को वोश करके 30 मिनट भिगो ले)
  • लहसुन = 1 टेबलस्पून बारीक चोप कर ले
  • प्याज़ = 2 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
  • फ्रोज़न मटर = ½ कप
  • हरी शिमला मिर्च = 1 छोटे साइज़ की बारीक चोप कर ले
  • पीली शिमला मिर्च = 1 छोटे साइज़ की बारीक चोप कर ले
  • लाल शिमला मिर्च = 1 छोटे साइज़ की बारीक चोप कर ले
  • बॉईल कॉर्न = 3 से 4 टेबलस्पून
  • स्प्रिंग अनियन = 2 से 3 टेबलस्पून बारीक काट ले
  • बॉईल राजमा = ½ कप
  • हरी मिर्च = 1 से 2 बारीक काट ले
  • हरा धनिया = 1 से 2 टेबलस्पून बारीक काट ले
  • टमाटर प्यूरी = ½ कप
  • टोमेटो सॉस = 2 टेबलस्पून
  • काली मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
  • ज़ीरा पाउडर = ½ टीस्पून
  • ओरेगेनो = 1 टीस्पून
  • चिल्ली फलैक्स = 1 टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • ऑइल = 2 टेबलस्पून  

विधि – How to make mexican rice

मैक्सिकन राइस बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। जब ऑइल गर्म हो जाएं, तब इसमें लहसुन और प्याज़ डालकर दोनों को लाइट गोल्डन होने तक फ्राई कर ले।

उसके बाद इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर और ज़ीरा पाउडर डालकर इनको मिक्स कर ले। फिर इसमें भीगे हुए बासमती राइस डालकर चम्मच से मिक्स करते हुए 2 मिनट रोस्ट कर ले। (जब आप चावल डाले तो इसका पानी फेक दे तब चावल को पैन में डाले)

फिर इसमें फ्रोज़न मटर, लाल शिमला मिर्च, हरी शिमला मिर्च, पीली शिमला मिर्च डालकर मिक्स कर ले उसके बाद इसमें टोमेटो प्यूरी डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।

अब टोमेटो सॉस, लाल मिर्च पाउडर, चिल्ली फलैक्स और ओरेगेनो डालकर इनको भी मिक्स कर ले। फिर इसमें ढाई कप पानी डालकर मिला ले। (पानी उसी कप से डाले जिससे आपने चावल लिए हैं)

फिर इसको मीडियम आंच पर बिना ढके चावल से थोड़ा पानी खुश्क होने तक 3 से 4 मिनट कुक कर ले। जब पानी पहले से खुश्क हो जाएं (पानी पूरी तरह से खुश्क नही होना चाहिए) तब इसमें बॉईल राजमा, स्प्रिंग अनियन, हरी मिर्च, बॉईल कॉर्न और हरा धनिया डालकर हल्के हाथ से मिक्स कर ले। जिससे चावल टूटे नही।

अब इसको कवर करके धीमी आंच पर तब तक कुक कर ले। जब तक आपके चावल अच्छे से कुक नही हो जाते हैं। आप चावल को 2 मिनट बाद चेक भी कर सकते हैं। अगर आपको लगे की इसमें पानी खुश्क हो चूका है और चावल अभी पके नही हैं तो इसमें हल्का सा पानी स्प्रिंक्ल करके ढककर चावल को कुक होने दे।

उसके बाद गैस को बंद कर दे और फिर कलरफुल स्पाइसी मैक्सिकन राइस को पॉट में ट्रांसफर कर ले और इसको खाएं।

Image Saurce: Kanak’s Kitchen

Recipe Saurce: Kanak’s Kitchen

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