आज मैं आपको चॉकलेट कंडेंस्ड मिल्क केक बनाना बताऊंगी। जो रुई जितना सॉफ्ट बनेगा। आज मैं चॉकलेट केक को कंडेंस्ड मिल्क के साथ बनाना बताऊंगी। बिना ओवन के आप कढ़ाई में ये स्पोंजी केक बनाकर इसका मज़ा ले।
आवश्यक सामग्री – ingredients for chocolate condensed milk cake recipe
- मैदा = ¾ कप
- कंडेंस्ड मिल्क = ½ कप
- पिसी हुई चीनी = ¼ कप
- रिफाइंड ऑइल = ¼ कप
- दूध = ½ कप
- कोको पाउडर = ¼ कप
- बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
- बेकिंग सोडा = ½ टीस्पून
डेकोरेट करने के लिए
- आइसिंग शुगर = ज़रुरत अनुसार
विधि – How to make chocolate condensed milk cake
केक बनाने के लिए सबसे पहले आप एक 6 इंच के गोल केक टिन में ऑइल को डालकर ब्रश से ग्रीस करके रख ले।
उसके बाद एक बाउल में कंडेंस्ड मिल्क, पिसी हुई चीनी और रिफाइंड ऑइल डालकर तीनो को हैण्ड विस्कर से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
फिर बाउल के ऊपर एक बारीक छन्नी रखकर इसमें मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और कोको पाउडर डालकर छान ले। फिर इसमें दूध को थोड़ा-थोड़ा डालकर अच्छे से मिक्स करते हुए केक के लिए लम्स फ्री स्मूथ बेटर बना ले।
जब आपका बेटर बन जाएं, तब बेटर को ऑइल से ग्रीस किये हुए केक टिन में डालकर टेप कर ले। जिससे बेटर में कोई एयर बबल्स ना रहे।
अब एक पैन में स्टैंड रखकर इसको ढककर मीडियम आंच पर 5 मिनट के लिए प्रीहीट होने दे। 5 मिनट बाद प्रीहीट पैन का ढक्कन हटाकर स्टैंड के ऊपर केक टिन रखकर फिर से पैन को ढक दे।
आंच को धीमा कर दे और धीमी आंच पर केक को 30 से 40 मिनट बेक कर ले। तय समय बाद पैन का ढक्कन हटाकर केक में टूथपिक डालकर देख ले। टूथपिक डालने पर बेटर टूथपिक पर नही चिपक रहा हैं तो आपका केक बेक हो गया हैं। फिर गैस को बंद कर दे।
केक टिन को सावधानी से पैन से बाहर निकालकर रख ले और केक को ठंडा होने के बाद केक टिन पर प्लेट रखकर केक टिन को उल्टा करके हाथ से टेप कर ले। जिससे केक आसानी से बाहर आ जाएंगा।
उसके बाद केक को सीधा कर ले। फिर आइसिंग शुगर को बारीक छन्नी में डालकर केक के ऊपर स्प्रेड कर ले। आपका चॉकलेट कंडेंस्ड मिल्क केक बनकर रेडी हैं।
सुझाव
- अगर आपका केक 30 से 40 मिनट में बेक नही होता हैं तो फिर इसको थोड़ी देर और बेक कर ले।
- केक को अगर आप ओवन में बनाना चाहते हैं तो प्रीहीट ओवन में 180 डिग्री पर 35 से 45 मिनट बेक कर ले।
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Recipe Source: Yummy