स्वाद से भरपूर राजमा चावल रेसिपी Rajma Chawal Recipe in Hindi

Rajma Chawal Recipe in Hindi राजमा चावल (rajma rice) एक बहुत ही स्वादिष्ट (Delicious) और आसानी से बनने वाली रेसिपी (recipe) हैं में और मेरे घर वाले इसे बहुत ही ज्यादा शौक से खाते हैं और मुझे पूरी उम्मीद हैं की ये रेसिपी आपको भी बहुत पसंद आएगी।

क्योकि राजमा में भरपूर मात्रा में प्रोटीन (Protein) और आयरन (Iron) होता है और साथ ही साथ चावल आपके शरीर में कार्बोहाइड्रेट्स की कमी को भी पूरा करता है इसीलिए राजमा चावल लोगो का बहुत ही ज्यादा पसंदीदा खाना है बच्चों के टिफिन के लिए भी राजमा चावल सबसे बेहतरीन खाना है और बच्चो के पसंदीदा खानों में राजमा चावल जरुर होता ही है।

राजमे के लिए आवश्यक सामग्री – necessary ingredients Rajma Chawal Recipe in Hindi

  • लाल राजमा = एक कप, रातभर भिगोया हुआ
  • प्याज़  = दो अदद, कटे हुए
  •  लहसुन की कालिया = 6 अदद, कटी हुई
  •  अदरक पेस्ट = एक चम्मच
  •  हरी मिर्च = दो अदद, बारीक़ कटी हुई
  •  टमाटर = दो अदद, पिसे हुए
  • हर धनिया = एक चम्मच, बारीक़ कटा हुआ
  • लाल मिर्च पाउडर =  ¾ चम्मच
  • धनिया पाउडर = एक चम्मच
  • हल्दी पाउडर =  ½ चम्मच
  • गर्म मसाला = एक चम्मच
  • काली मिर्च = एक चम्मच
  • नमक =  स्वादअनुसार
  • बटर = एक चम्मच
  •  तेल = एक चम्मच

चावल के लिए आवश्यक सामग्री – necessary ingredients

chawal recipe

  •  चावल = एक कप
  • पानी = 3 से 4 कप
  • नमक = एक चम्मच

राजमा बनाने की विधि – how to make rajma recipe

सबसे पहले एक कढाई ले और उसमे राजमा और एक चुटकी नमक के साथ 3 कप पानी डाले और 20 से 30 मिनट तक पकाएं जब तक की राजमा नरम और मुलायम नही हो जाता।

अब एक छोटा भगोना ले और उसमे सारे मसाले डाले लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, ज़ीरा पाउडर, नमक और काली मिर्च इस सब मसालों को खूब अच्छी तरह से मिला ले।

अब कढाई में तेल गर्म करे और उसमे कटे हुए प्याज़ डाले और प्याज़ को गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले अब इसमे लहसुन और हरी मिर्च डाले और 5 मिनट तक पकने दे।

अब इसमे अदरक और टमाटर डाले और इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स कर ले अब इस मसाले को खूब अच्छी तरह से भून ले जब तक की तेल ऊपर न आजाएं।

अब इसमें पकाया हुआ राजमा बटर और एक कप पानी के साथ डाले और स्लो गैस पर उसे 30 मिनट तक पकने दे (आप जितनी ज्यादा देर तक राजमें को पकाएँगी राजमा उतना ही स्वादिष्ट बनता जायेंगा) इसे एक बाउल में निकाले और धनिया पत्ती से सजाएं।

चावल बनाने की विधि how to make chawal recipe

एक कप चावल ले और उसे धोकर अलग रख दे और एक बर्तन ले और उसमे पानी डाल कर उबलने के लिए रख दे जब पानी उबलना शुरू हो जाए तो उसमे चावल और स्वादानुसार नमक डाल दे और एक उबाल आने के बाद गैस को बिलकुल स्लो कर de और इसे 10 मिनट तक दम आने दे और फिर गैस को बंद कर दे।

चावल को देखले की पूरी तरह से पके हैं या नही अगर कसर हैं तो 5 मिनट तक और दम पर रख दे अब चावल को भी सर्विंग डिश में निकाल ले।

अब गर्मागर्म राजमे को प्लेन चावल के साथ सर्व करे और खाएं।

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