अक्सर खाना खाने के बाद में हमारा कुछ मीठा खाने का मन करता हैं इसी लिए आज में आपके साथ एक झटपट बनने वाली रेसिपी शेयर कर रही हूँ जिसका नाम हैं किमामी सेवइयां।
इसे खाने का तो मज़ा ही कुछ और होता है आज हम आपको बतायेंगे किमामी सेवइयां बनाने कि बहुत ही आसान विधि इसे बनाकर आप अपने सब घरवालो का दिल जीत लेंगी और महमान भी किमामी सेवइयां खाकर आपकी तारीफ़ किये बिना नहीं रह पाएंगे।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – kimami seviyan recipe
- सेवईं = एक बड़ी कटोरी
- दूध = ढाई कप
- चीनी = डेढ़ कप
- घी = डेढ़ कप
- छोटी इलायची = पांच अदद
- लौंग = 4 से 5 अदद
- पानी = जरूरत के हिसाब से
सजाने क लिए लिए
- बादाम = दस अदद, बारीक कटे हुए
- पिस्ता = दस अदद, बारीक कटे हुए
विधि – HOW TO MAKE kimami seviyan
सबसे पहले स्लो गैस पर एक भगोने में घी गर्म करने के लिए रख दें और जब घी अच्छे से गर्म हो जाएं तो फिर छोटी इलायची और लौंग डालकर फ्राई कर लें।
जब छोटी इलायची और लौंग से भीनी-भीनी खुशबू आने लगे तो फिर इन्हें निकालकर एक छोटी कटोरी में रख लें
और फिर इसी भगोने में चार से पांच मिनट तक सेवइयों को गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।
अब दूसरी तरफ एक दूसरे बर्तन में मीडियम गैस पर पानी और चीनी डालकर चाशनी बनाकर तैयार कर लें
चाशनी बनाने में 8 से 10 मिनट क समय लगता हैं जब चाशनी बन जाएँ तो फिर फ्राई की हुई सेवइयों को तैयार चाशनी में डाल दें।
जब सेवइयां चाशनी में अच्छे से घुल जाएं तो फिर इसमें दूध डालकर करीब 5 मिनट तक उबाल लें और तय समय के बाद में आप देखेंगे कि दूध में गाढ़ापन आ चुका है।
अब गैस को बंद कर दें और फ्राई की हुई लौंग व छोटी इलायची से गार्निश करके अपने दोस्तों व महमानों को खिलाएं और खुद भी खाएं ।