स्वादिष्ट हल्के मीठे मिल्क रोल (sweet milk roll) सभी को बहुत ज्यादा पसंद आते हैं ये रोल सुबह नाश्ते में और बच्चों को जैम के साथ टिफिन (Tiffin) में भी दे सकती हैं या फिर हल्की-फुलकी भूंख लग रही हो आप इसे तब भी खा सकते हैं।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – sweet milk roll recipe
- दूध = एक कप
- मैदा = दो कप, 250 ग्राम
- मक्खन = एक चम्मच
- ड्राई एक्टिव यीस्ट = एक चम्मच
- चीनी पाउडर = 1/4 कप
- नमक = 1/4 चम्मच
विधि – HOW TO MAKE sweet dishes
एक बड़े बाउल में मैदा डाल लें और फिर इसमें ड्राई एक्टिव यीस्ट, पिघला हुआ मक्खन, नमक और चीनी पाउडर डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर दें और गुनगुने दूध की मदद से नर्म आटा गूंध कर तैयार कर लें।
अब हाथों पर थोडा सा मक्खन लगा कर गूंधे हुए आटे को 5 से 6 मिनट तक और मसल-मसल कर चिकना कर लें अब गुंधे आटे के चारों और मक्खन लगाकर चिकना करके दो घंटे के लिए गीले पकड़े से ढककर गर्म जगह पर रख दें दो घंटे में आटा फूल कर दुगना हो जाएगा।
दो घंटे बाद जब आटा फूल कर दुगुना हो जाएं तो फिर हाथ पर थोड़ा सा सूखा मैदा लगाकर आटे को पंच करके थोड़ा सा और मसल लें अब आटे को बराबर- बराबर साइज़ के टुकड़ों में तोड़ लें इतने आटे से तकरीबन आठ भाग करते हुए तोड़ लें अब एक-एक टुकड़े को उठाते हुए गोल आकार देते हुए रोल बना लें।
अब बेकिंग ट्रे लें और इसे तेल लगाकर अच्छी तरह से चिकना कर लें और सभी रोल को थोड़ी-थोड़ी दूरी पर लगाकर ट्रे में रखते जाएं।
अब इन रोल के ऊपर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें और ट्रे में रखे हुए रोल को ढककर आधे घंटे के लिए रख दें रोल फूल कर तैयार हो जाएगा।
रोल को बेक करें
ओवन कि हीट 180 डिग्री सेन्टिग्रेड पर सेट कर लें ओवन जब गर्म होने के बाद रोल से भरी ट्रे को ओवन में रख दें और 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें 15 मिनट के बाद चेक करे कि रोल ब्राउन हुआ या फिर नहीं अगर ये ब्राउन नहीं हुआ हैं तो फिर 5 मिनट के लिए और बेक कर लें।
मिल्क रोल बनकर बिलकुल तैयार हैं अब इसके ऊपर थोड़ा सा मक्खन लगा दें जिससे इसका स्वाद और ज्यादा बढ़ जाएगा मिल्क रोल को आप जैम, बटर के साथ या फिर ऐसे भी खा सकते हैं यह बहुत टेस्टी लगते हैं और इन्हें आप बच्चों को जैम के साथ टिफिन में खाने के लिए भी दे सकती हैं।
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