स्वादिष्ट व पौष्ट‍िक नमकीन दलिया बनाने की आसान विधि

Namkeen Daliya Recipe in Hindi नमकीन दलिया नाश्ते या फिर डिनर का एक बहुत अच्छा विकल्प हो सकता है दलिया तो पौष्ट‍िक (nutritious) होता ही है और अगर इसे सब्जि‍यों के साथ मिलाकर बनाया जाएं तो इसका स्वाद और पोषण और भी कई गुना बढ़ जाता है चलिए फटाफट आज डिनर में बनाएं दलिया रेसिपी।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – namkeen daliya recipe

  • दलिया = दो कप
  • हरे मटर के दाने = आधा कप
  • गाजर = आधा कप, बारीक कटी हुई
  • प्याज़ = एक कप, बारीक कटी हुई
  • टमाटर = एक अदद, बारीक कटा हुआ
  • अदरक = एक चम्मच, बारीक कटा हुआ
  • हरी मिर्च = दो अदद, बारीक कटी हुई
  • हींग = एक चुटकी पिसी हुई
  • ज़ीरा = एक छोटा चम्मच
  • चाट मसाला = एक छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर = आधा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर = आधा चम्मच
  • नमक = स्वादअनुसार
  • हरा धनिया = दो चम्मच, बारीक कटा हुआ
  • पानी = 6 कप
  • घी/ तेल = एक बड़ा चम्मच

नमकीन दलिया बनाने की विधि – how to make namkeen daliya

सबसे पहले तो आप एक कड़ाही गैस पर रखें और फिर उसमे एक छोटा चम्मच घी डाल कर गर्म करें और फिर इसमें दलिया डाल कर मीडियम गैस पर हल्का ब्राउन होने तक भून लें।

अब गैस पर एक कूकर रखें और एक बड़ा चम्मच घी डाल कर गर्म करें इसमें ज़ीरा और हींग का तड़का लगाएं
और फिर इसके बाद प्याज़ और अदरक डालें।

जब प्याज़ हल्का सुनहरा हो जाएं तो लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च और टमाटर डाल कर दो से तीन मिनट तक पकाएं और फिर इसमें मटर, गाजर, चाट मसाला और नमक डालकर चलाते हुए मीडियम गैस पर 4 से 6 मिनट तक पकने दें।

तय समय बाद दलिया और पानी डालकर कूकर का ढक्कन बंद कर दें कूकर में दो सीटी आने के बाद गैस एकदम स्लो कर दें फिर एक और सीटी आ जाएं तो गैस को बंद कर दें।

कूकर में जब प्रेशर खत्म हो जाए तब उसका ढक्कन खोलें अब हरे धनिये से दलिये को गार्निश करके सर्व करें और खाएं।

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Namkeen Daliya

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