Garlic Kheer दोस्तों खीर तो हर घर में बनाई व खाई जाती है और खीर का सभी को शौक भी बहुत होता है लेकिन आज में जो आपको खीर बताने वाली हूँ वह स्वादिष्ट होने के साथ साथ स्वास्थ के लिए बहुत ज़्यादा स्वास्थवर्धक भी है और वह है लहसुन की खीर।
लहसुन का नाम सुनते ही सबके मन में यही सवाल आता है की भला लहसुन की खीर क्या मजेदार होगी लेकिन ये बहुत ही स्वादिष्ट होती है।
लहसुन की खीर कफ के लिए सर्दी के लिए, जोड़ो के दर्द के लिए और एसिडिटी में भी बहुत ही फायदेमंद होती है लहसुन की खीर और भी कई सारी बीमारियों में फायदा देती है।
आवश्यक सामग्री – ingredients for lahsun ki kheer recipe
- लहसुन = आधा कप
- दूध = आधा लीटर
- चीनी = आधा कप
- पानी = दो कप
- विनेगर = दो चम्मच
- कॉर्नफ्लोर = दो चम्मच
- गुलाबजल = एक चम्मच
- छोटी इलायची पाउडर = आधा चम्मच
- बादाम और अखरोट = बारीक़ कटे हुए दो टेबल स्पून
विधि – how to make Garlic Kheer
लहसुन की खीर बनाने के लिए सबसे पहले लहसुन को छील कर लम्बा-लम्बा काट लें। फिर पैन में एक कप पानी डालकर इसमें लहसुन और एक टीस्पून विनेगर डाल कर मीडियम गैस पर पांच से सात मिनट तक उबलने दें।
अब किसी दूसरे बर्तन में हल्की आंच पर दूध उबलने के लिए रख दें। इसमें आधा कप चीनी भी डाल दें तय समय बाद लहसुन को छलनी से छान लें। एक बार फिर से बर्तन में एक कप पानी और एक चम्मच विनेगर डालकर लहसुन को इसमें और पांच मिनट तक पकाएं।
पांच मिनट बाद फिर लहसुन को छलनी से छान लें और फिर लहसुन को पानी से अच्छे से धो लें ताकि इससे विनेगर का खट्टापन खत्म हो जाए फिर इसे मिक्सी में पीस कर उबलते हुए दूध में डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
आधे कप ठंडे दूध में कॉर्नफ्लोर डालकर इसका घोल बना लें। और फिर इसे उबलते हुए दूध में डाल दें। खीर को लगातार चलाते हुए मीडियम गैस पर पकाएं। खीर के गाढ़ा होने पर इसमें गुलाबजल और छोटी इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूटस डालकर गैस को बंद कर दे।
अब आपकी स्वाद में ला जवाब लहसुन की खीर बनकर तैयार है। खुद भी खाएं और परिवार के सभी लोगो को खिलाएं।