बनाएं मेवे की स्वादिष्ट खीर – dry fruits kheer recipe in hindi

मेवे की खीर (dry fruits kheer) का नाम सुनते ही मुहं में पानी आ जाता हैं। अपने स्वाद और पोषण (Taste and nutrition) की वजह से ये बहुत ज्यादा पसंद की जाती है। अगर आप व्रत रख रहे हैं तो उसके लिए भी ये एक बेहतरीन डिश हैं तो देखे ये रेसिपी और फटाफट से बनाएं।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – dry fruits kheer recipe

  • फुल क्रीम दूध = एक लीटर
  • बादाम = कटे हुए 20 अदद
  • काजू = कटे हुए 20 अदद
  • पिस्ता = 20 अदद
  • मखाने कुटे हुए = एक कप
  • किशमिश = आधा कप
  • चिरौंजी =  छोटा आधा कप
  • छोटी इलायची पाउडर = पांच इलायची का
  • चीनी = एक कप

सजाने के लिए

कटे हुए काजू-बादाम, पिस्ता, और चिरौंजी से मेवे की खीर को सजाकर सर्व करे

विधि – how to make dry fruits kheer recipe

सबसे पहले किशमिश को धोकर भिगो दें और गैस पर एक भगोने में दूध (milk) उबलने के लिए रख दें। जब दूध में उबाल आ जाएं तो उसके बाद काजू, बादाम, पिस्ता, मखाने, और चिरौंजी को डालकर एक बड़े चम्मच से चलाकर सारी की सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स कर लें। और अब धीमी आंच पर 8 से 10 मिनट तक दूध और मेवे को पकने दें बीच-बीच में खीर में चम्मच चलाते रहें।

जब दूध गाढ़ा होने लगे तो खीर (kheer) में चीनी डालकर मिलाएं और मीडियम गैस पर 5 मिनट तक पकाएं। और उसके बाद खीर में किशमिश डाल दें और दो मिनट तक और पकाएं।
अब गैस को बंद कर दें और इसमें छोटी इलाइची पाउडर डाल कर चलाएं। आपकी मेंवे की खीर बनकर तैयार है इसे एक सर्विंग बाउल में निकाले। और ऊपर से काजू-बादाम, (Almond) पिस्ता और चिरौंजी डाल कर सजाएं सर्व करें और खाएं।
  • 2 से 3 लोगों के लिए
  • बनानें में समय 40 मिनट
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