आप भी अपने बच्चों को स्नेक्स में फलाफल पीता ब्रेड बना कर खिलाएं। इसमें आपको थोड़ी सी मेहनत तो अवश्य करनी पड़ेगी मेरा वादा है यह आपके बच्चों को बहुत ज़्यादा पसंद आएंगे। ज़ायका रेसिपीज में पढ़े फलाफल पीता ब्रेड बनाने की फूल रेसिपी।
बुलेट बनाने के लिए सामग्री – falafel pita bread
- कबूली चना = आधा कप, रात को भिगो लें
- पार्सले = दो टेबल-स्पून कटा हुआ
- हरा धनिया = एक टेबल स्पून कटा हुआ
- पुदिने के पत्ते = एक टेबल-स्पून कटे हुए
- ज़ीरा पाउडर = आधा टीस्पून
- लहसुन = एक टेबलस्पून कटा हुआ
- प्याज़ = 1/4 कप कटा हुआ
- बेकिंग पाउडर = 1/4 टी-स्पून
- हरी मिर्च का पेस्ट = एक टीस्पून
- तेल = तलने के लिए
- नमक = स्वाद अनुसार
सजावट के लिए
- दही = एक कप फेंटा हुआ
- हरी प्याज़ का सफेद भाग = 1/4 कप कटा हुआ
- लहसुन = आधा टीस्पून कटा हुआ
- चीनी = एक चुटकी
- नमक = स्वादानुसार
अन्य सामग्री
- ब्रेड = 9 पिटा
- टमाटर की स्लाइस = 9 आधी कटी हुई
- मक़्खन = चुपड़ने के लिए
- लहसुन चटनी = एक टीस्पून
- ताहिनी डीप = दो चम्मच
- बारीक लंबे कटे हुए सलाद के पत्ते = 9 टेबलस्पून
विधि बुलेट बनाने के लिए – How to make falafel pita bread
काबूली चना, लहसुन, प्याज़, पुदिने के पत्ते, पार्सले, धनिया, ज़ीरा पाउडर और नमक को मिक्सर जार में डालकर 1/4 कप पानी का इस्तेमाल करते हुए थोडा दरदरा सा पीस लें। इस मिश्रण को एक बाउल में डालकर उसमें ऊपर से बेकिंग पाउडर और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छे से मिला लें। अब इस मिश्रण को 18 बराबर के भागो में बांट लें।
एक गहरी नॅान-स्टिक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। इस मिश्रण के हर भाग को गोलाकार बनाकर गर्म तेल में तलने के लिए डालें। गोलों को सभी तरफ से सुनहरे होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज पर निकाल कर एक तरफ रख दें।
एक पीटा ब्रेड़ को दो भाग में काट लें और पॉकेट बनाने के लिए प्रत्येक के आधा टुकड़े कर लें।
थोड़ा सा मक्खन का इस्तेमाल करके दोनो तरफ से चुपड़ लें। एक नॉन-स्टिक तवा गैस पर गर्म होने के लिए रख दें तवा गर्म होने पर दोनों तरफ हल्के भूरे रंग के धब्बे पड़ने तक इसको मीडियम गैस पर सेक लें।
अब पीटा रोटी का आधा भाग लें और उसमें आधा टी-स्पून लहसुन की चटनी को सारे में फेला दें। और एक टीस्पून ताहिनी डीप और उसपर दो गोलाकर बुलेट रखे। उसके ऊपर से 11/2 टेबल-स्पून तैयार दही डाले।
सजाने के लिए दो आधे कटे हुए टमाटर और एक टेबल-स्पून बारीक लंबे कटे हुए सलाद के पत्ते के साथ। फ़ौरन ही सर्व करें।