खाना खाने के बाद सभी का मीठा खाने का मन होता हैं। अगर खाने के बाद डिज़र्ट मिल जाएं तो फिर तो कहना ही क्या हैं? आज मैं आपके साथ डिज़र्ट रेसिपी शेयर करुँगी। जिसका नाम हैं फ्राइड मिल्क ये एक स्पेनिश डिज़र्ट हैं। जिसको आप बिना ओवन के बना सकते हैं। अगर आप अंडा नही खाते हैं। तो तब भी इस डिज़र्ट को बिना अंडे के बनाकर इसका मज़ा ले सकते हैं ये बहुत यम्मी डिज़र्ट हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for fried milk recipe
- कॉर्न फ्लौर = ½ कप
- शुगर = ½ कप
- दूध = 2 कप
- ब्रेड क्रम्ब्स = 1 कप
- रिफाइंड ऑइल = शेलो फ्राई करने के लिए
बेटर बनाने के लिए
- मैदा = 1/3 कप
- शुगर = 2 टेबलस्पून
- पानी = ½ कप
विधि – How to make fried milk recipe
इस यम्मी डिज़र्ट को बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में चीनी और कॉर्न फ्लौर डालकर दोनों चीजों को हैण्ड मिक्सर से मिक्स कर ले।
फिर इसमें दूध डालकर मिक्सर से अच्छे से मिक्स कर ले। जिससे इसमें कोई लम्स हो तो वो भी घुल जाएं।
अब इस घोल को एक पैन में डाल दे और पैन को मीडियम आंच पर रख ले घोल को लगतार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका ले। जब ये गाढ़ा हो जाएं गैस को बंद कर दे।
फिर इसको एक केक मोल्ड में डालकर 2 घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने रख दे। (केक मोल्ड पर पहले ही घी लगाकर बटर पेपर लगा ले आपके पास बटर नही हैं तो घी लगाकर ही ग्रीस कर ले।)
2 घंटे बाद फ्रिज से इसको निकालकर हाथ से छूकर देख ले। अगर आपके छूने पर हाथ पर नही चिपकता हैं और लग रहा हैं कि इसके पीस आसानी से हो जाएंगे। ये बहुत अच्छे से सेट हो गया हैं फिर बटर पपेर को मोल्ड से निकाल ले और इसको चकोर शेप के पीसेज़ में काट ले। (अगर ये अभी सेट नही हुआ तो थोड़ा टाइम फ्रिज में और रखा रहने दे)
अब एक बाउल में मैदा, चीनी और पानी डालकर सभी चीजों को घोलते हुए बेटर बना ले। बेटर बहुत ज़्यादा पतला नही होना चाहिए और ना ही गाढ़ा।
जो पीस काटे हैं अब एक पीस को उठाकर इस बेटर में डिप कर ले। फिर ब्रेड क्रम्ब्स में डालकर हाथ से कोट कर ले। इसके बाद प्लेट में रख ले इसी तरह से सारे टुकड़ो को बेटर में डिप करके ब्रेड क्रम्ब्स से कोट करके रख ले।
जब सारे पीसेज़ रेडी हो जाएं तो इनको 10 मिनट फ्रीजर में सेट होने रख दे 10 मिनट बाद फ्रीजर से निकाल ले।
फिर एक पैन में रिफाइंड ऑइल डालकर मीडियम गर्म होने के लिए रख दे। जब तेल गर्म हो जाएं फिर एक-एक पीसेज़ को तेल में डाल ले और मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई होने दे।
जब ये फ्राई हो जाये तब इनको पलट कर इसी तरह से इस साइड से भी गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर ले।
फिर इनको प्लेट में निकाल ले और सारे पीसेज को इसी तरह से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर ले।
आपका बहुत ही अमेजिंग फ्राइड मिल्क डिज़र्ट बनकर तैयार हैं। जब आप इस फ्राइड मिल्क को खाएंगे तो खाते ही रह जाएंगे ये बहुत ज़्यादा यम्मी डिज़र्ट हैं।
Image Saurce: Yummy
Recipe Saurce: Yummy
