Chicken Keema Paratha Recipe in Hindi आप आलू, गोभी, मूली, पनीर और दाल वाले पराठे तो बहुत ज्यादा पसंद करते हैं अगर नॉन वेजिटेरियन हैं तो फिर चिकन कीमा पराठा आपको भी बहुत पसंद आएगा तो फिर देखे चिकन कीमा पराठा बनाने की (chicken keema paratha recipe) रेसिपी
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – chicken keema paratha recipe in hindi
- चिकन कीमा = 500 ग्राम
- दही = आधा कप
- प्याज़ = दो अदद, बारीक़ कटा हुआ
- अदरक लहसुन पेस्ट = एक बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च = दो अदद, बारीक़ कटी हुई
- नमक = स्वादअनुसार
- हल्दी पाउडर = एक बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर = आधा बड़ा चम्मच
- ज़ीरा पाउडर = एक बड़ा चम्मच
- धनिया पाउडर = दो बड़े चम्मच
- गर्म मसाला पाउडर = एक बड़ा चम्मच
- पानी = आधा कप
- तेल = एक बड़ा चम्मच
चिकन पराठा बनाने की विधि – how to make chicken keema paratha in hindi
सबसे पहले कीमा धोकर दही, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक से मैरिनेट कर के आधा घंटे के लिए रख दें और आधे घंटे के बाद फ्राई पैन में तेल डालकर मीडियम गैस पर तेल गर्म करें और फिर कटे हुए प्याज़ डालकर भून लें।
अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, ज़ीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, नमक डालकर 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं
और इसके बाद पैन में मैरीनेट किया हुआ चिकन कीमा डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए 10 से 12 मिनट तक पकाएं।
अब फ्राई पैन में गर्म मसाला और पानी डालें फिर 20 मिनट तक पकाएं या तब तक पकाएं जब तक कि कीमें का पानी सूख नहीं जाता है।
गैस को धीमा ही रखें और बराबर चलाते रहें ( इस बात का खास ध्यान रखें कि कीमा ठीक प्रकार से पक जाना चाहिए और इसमें ज़रा सी भी नमी नहीं रहनी चाहिये) अब एक बाउल में आटा, नमक और पानी डालकर मुलायम आटा गूंध लें।
अब आटे की 5 लोइयां तोड़ लें और एक लोई को रोटी के आकार का बेलें और फिर इसके बीच में 1 बड़ा चम्मच कीमें का रखें और फिर इसे बंद कर के हल्के हाथ ले बेल लें।
मीडियम गैस पर तवा रखें और इसमें पराठे को तेल लगाकर सेंक लें इसी तरीके से सारी की सारी लोइयों के पराठे बना लें तैयार पराठे को चटनी और दही के साथ चटखारे ले-लेकर खाएं और सर्व करें।
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