आज मैं आपके साथ बीफ नूडल्स बनाना बताउंगी। जिसको बनाना इज़ी तो हैं और टेस्ट में इसका जवाब ही नहीं हैं। नूडल्स और पास्ते के बच्चे हो या बड़े सभी दीवाने होते हैं। जिसको जितना खा ले, उतना की कम लगता हैं और मन नही भरता हैं। आप एक बार इस तरह से बनाकर खाएं। ये नूडल्स तो आपको मज़ा ही आ जाएंगा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Beef Pasta
- नूडल्स = 150 ग्राम
- बीफ = ½ कप पतली स्लाइस में कटा हुआ (वोश करके रख ले)
- अदरक का पेस्ट = ½ टीस्पून
- लहसुन का पेस्ट = ½ टीस्पून
- प्याज़ = ¼ कप पतली स्लाइस में कटी हुई
- शिमला मिर्च = ¼ कप पतली स्लाइस में कटी हुई
- गाजर = ¼ कप पतली स्लाइस में कटी हुई
- काली मिर्च पाउडर = स्वाद अनुसार
- हरी मिर्च = 2 रफ्ली स्लाइस में कटी हुई
- टोमेटो केचप = 3 टेबलस्पून
- सोया सॉस = 1 टेबलस्पून
- कॉर्न फ्लौर = 1 टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- ऑइल = 3 टेबलस्पून
विधि – How to make beef pasta
बीफ पास्ता बनाने के लिए सबसे पहले आप नूडल्स को बॉईल करके रख ले। जिसके लिए एक बड़े बर्तन में पानी डालकर गर्म होने के लिए रख ले। पानी इतना डाले। जिसमे नूडल्स आसानी से बॉईल हो जाएँ।
फिर पानी में एक टीस्पून नमक और तीन टेबलस्पून ऑइल से एक टेबलस्पून ऑइल डालकर पानी में बॉईल आने दे। पानी में बॉईल आने के बाद इसमें नूडल्स को डाले। नूडल्स को आपको तोड़कर नहीं डालना हैं।
नूडल्स को बिना तोड़े डाले जब नूडल्स सॉफ्ट होना शुरू होगे, तो नूडल्स आपके पैन में आसानी से आ जाएंगे। क्यूंकि जब आप बिना तोड़े नूडल्स को पानी में डालेगे, तो थोड़े से नूडल्स बर्तन से ऊपर निकलेगे। इसलिए नूडल्स जैसी ही सॉफ्ट होगे तो ये आसानी से बर्तन में आ जाएंगे।
नूडल्स को आप 8 से 10 मिनट तक कुक कर ले। उसके बाद गैस बंद करके नूडल्स को स्टेनर में निकाल ले। उसके बाद नूडल्स को पानी से वोश कर ले। अब सॉस का मिक्सचर बनाकर रखे। जिसके लिए एक बाउल में आधा कप पानी, टोमेटो सॉस, सोया सॉस और कॉर्नफ्लौर डालकर चम्मच से मिक्स करके रख ले।
अब नूडल्स को बनाने के लिए एक पैन में बचा हुआ दो टेबलस्पून ऑइल डालकर गर्म होने दे। उसके बाद ऑइल में बीफ की स्लाइस डालकर मिक्स करे और उसके बाद इसमें थोड़ा सा नमक डालकर बीफ का कलर चेंज होने तक पका ले। फिर इसमें अदरक का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट डालकर बीफ को टेंडर होने तक पका ले।
फिर इसमें गाजर और प्याज़ डालकर दोनों को बीफ के साथ कम से कम 5 मिनट तक पका ले। जिससे गाजर सॉफ्ट हो जाएँ। फिर इसमें हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालकर इसको भी दो मिनट तक पका ले। अब आपने जो सॉस का मिक्सचर बनाकर रखा हैं उस मिक्सचर को डाले।
उसके बाद इसमें काली मिर्च का पाउडर डालकर मिक्स करे और 5 से 6 मिनट तक पका ले। फिर इसमें बॉईल किये हुए नूडल्स डालकर मिक्स करे और मिक्स करते हुए एक से डेढ़ मिनट पका ले। फिर गैस को बंद कर ले आपका बीफ पास्ता बनकर तैयार हैं। जिसको आप सर्विंग प्लेट में निकालकर इस टेस्टी नूडल्स का मज़ा ले।
Image Source: Toasted
Recipe Source: Toasted
