दोस्तों आज मैं आपके साथ मैगी बनाने की रेसिपी शेयर कर रही हूँ। आपने मैगी तो बहुत खाई होगी। लेकिन ये बहुत स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली मैगी हैं। इस टेस्टी मैगी को खाकर आप खुश हो जायेंगे और मैगी को इसी स्टाइल में बनाकर खायेंगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for atta maggi noodles recipe
- आटा मैगी = 2 पैकेट
- मैगी मसाला = 2 पैकेट
- प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की पतली स्लाइस में काट ले
- टमाटर = 1 छोटे साइज़ का पतली स्लाइस में काट ले
- शिमला मिर्च = 1 छोटे साइज़ की पतली स्लाइस में काट ले
- गाजर = 1 छोटे साइज़ की छोटी और पतली स्लाइस में काट ले
- फ्रोज़न मटर = 2 टेबलस्पून
- हरी मिर्च = 2 से 3 बारीक काट ले
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर = 1/3 टीस्पून
- टोमेटो सॉस = 1 टेबलस्पून
- वाइट विनेगर = 1 टेबलस्पून
- सोया सॉस = 1 टेबलस्पून
- नमक = ज़रुरत अनुसार
- रिफाइंड ऑइल = 2.5 टेबलस्पून
विधि – How to make atta maggi noodles
सबसे पहले मैगी को बॉईल करके रख ले। एक पैन में 4 गिलास पानी डालकर इसमें थोड़ा सा नमक डालकर पानी को गर्म होने के लिए रख दे। पानी में बॉईल आने पर मैगी डालकर इसको सॉफ्ट होने तक कुक कर ले।
जब मेगी सॉफ्ट हो जाएँ तब गैस को बंद करके मैगी को छान ले और इसके ऊपर ठंडा पानी डाल ले। फिर आधा टेबलस्पून रिफाइंड ऑइल डालकर मैगी में हाथ से मिक्स कर ले। ऐसा करने से आपकी मैगी आपस में चिपकेगी नही।
फिर एक पैन में बचा हुए 2 टेबलस्पून रिफाइंड ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। ऑइल गर्म हो जाने पर इसमें प्याज़ डालकर ट्रांसपेरेंट कर ले। फिर इसमें गाजर डालकर इसको एक मिनट फ्राई कर ले। क्यूंकि ये देर से सॉफ्ट होती हैं। इसलिए इसको थोड़ा सा फ्राई कर ले।
अब इसमें हरी मिर्च, टमाटर, फ्रोज़न मटर, शिमला मिर्च डालकर मिक्स कर ले और अब सब्ज़ियों को जल्दी सॉफ्ट करने के लिए इसमें थोड़ा सा नमक डाल ले। फिर मिक्स कर ले और सब्ज़ियों को 2 से 3 मिनट ढककर कुक कर ले।
उसके बाद इसमें वाइट विनेगर और सोया सॉस डालकर मिक्स कर ले। फिर टोमेटो सॉस डालकर इसको भी मिक्स कर ले। उसके बाद बॉईल मैगी डालकर इसके ऊपर दोनों मैगी मसाले के पैकेट डालकर मैगी को अच्छी तरह से दो फोर्क या स्पेचुला से मिक्स कर ले।
अब मैगी में लास्ट में कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर ले। जिससे आपकी मैगी में बढ़िया कलर आ जायेंगा। मैगी को अच्छी तरह से सब चीज़ों में मिक्स करने के बाद धीमी आंच पर ढककर एक मिनट कुक कर ले। फिर गैस को बंद कर दे आपकी चटपटी टेस्टी मैगी बनकर रेडी हैं।
Image Source: Dolly Tomar
Recipe Source: Dolly Tomar