इंडियन स्टाइल आसान पास्ता बनाने की रेसिपी जो हैं बहुत टेस्टी। ये पास्ता रेसिपी बहुत सिम्पल तो हैं ही साथ मे बनाने में भी जल्दी से बन जाती हैं और टेस्ट में ये लाजवाब होती हैं। ये पास्ता खाकर बार-बार बनाने पर मजबूर हो जाओगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Indian style pasta recipe
- ऑइल = 2 टेबलस्पून
- लहुसन = 1 टीस्पून बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च = 1 से 2 बारीक कटी हुई
- काली मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = ¼ टीस्पून
- ओरेगेनो = 1 टीस्पून
- टोमेटो केचप = 3 टेबलस्पून
- टमाटर = 2 मीडियम साइज़ के बारीक चोप कर ले
- प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
- गाजर = 1 छोटे साइज़ की बारीक चोप कर ले
- शिमला मिर्च = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
- चीज़ स्लाइस = 2
पास्ता बॉईल करने के लिए
- पास्ता = 2 कप
- नमक = ½ टीस्पून
- ऑइल = ½ टेबलस्पून
- पानी = 4 कप
विधि – How to make Indian style pasta
सबसे पहले पास्ता बॉईल करने के लिए एक छोटे भगोने या पैन में पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दे। पानी गर्म हो जाने के बाद इसमें ऑइल और नमक डालकर पास्ता डाल ले। फिर पास्ते को चम्मच से चला ले।
पास्ते को सॉफ्ट होने तक कुक कर ले। उसके बाद पास्ते को स्टेनर में निकालकर रख ले। फिर इसके ऊपर ठंडा पानी डाल ले। अब एक पैन में 2 टेबलस्पून ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे।
ऑइल गर्म हो जाने पर इसमें हरी मिर्च और लहसुन डालकर दोनों को मिक्स करने के बाद प्याज़ डालकर प्याज़ को ट्रांसपेरेंट कर ले। फिर इसमें शिमला मिर्च, गाजर और टमाटर डालकर मिक्स कर ले।
उसके बाद इसमें स्वाद के अनुसार नमक डालकर मिक्स कर ले और धीमी आंच करके पैन को ढककर 5 से 6 मिनट कुक कर ले। जिससे सब्ज़ियां सॉफ्ट हो जाएँ। फिर आप इसमें चिल्ली फलैक्स और काली मिर्च का पाउडर डालकर मिक्स कर ले।
फिर ओरेगेनो और टोमेटो केचप डालकर इनको भी अच्छे से मिक्स कर ले। अब इसमें बॉईल पास्ता डालकर मिक्स कर ले। फिर चीज़ स्लाइस को तोड़कर डाल ले और पैन को ढक दे। जिससे ये जल्दी से मेल्ट हो जाएँ। चीज़ को आप ढककर धीमी आंच पर एक से दो मिनट रखा रहने दे। जिससे चीज़ मेल्ट हो जाएँ।
जब चीज़ मेल्ट होने लगे। तब आप इसको चम्मच से मिक्स कर ले। आपका पास्ता बनकर रेडी हैं गैस को बंद कर दे और पास्ते को खाने के लिए बाउल या प्लेट में निकालकर पास्ते का मज़ा ले।
सुझाव
- चीज़ स्लाइस ऑप्शनल हैं। अगर आपके पास नही हैं तो इसको स्किप कर दे।
Image Source: Cook with Lubna
Recipe Source: Cook with Lubna