आपने छेने और मावे के गुलाब जामुन (maawe ke gulaab jaamun) तो खूब खाए होंगे पर क्या कभी आलू से बनने वाले गुलाब जामुन का स्वाद भी चखा हैं तो फिर चौंकिये मत आपको (zayka recipes) में एक से एक नई डिश देखने को मिलेगी देखिये आलू के गुलाब जामुन (potato gulaab jaamun recipe) बनाने की रेसिपी
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – potato gulaab jaamun recipe
- आलू = 5 अदद, उबले हुए
- अरारोट = 50 ग्राम
- खोया = 100 ग्राम
- देसी घी = 100 ग्राम
- चीनी = दो कप
- छोटी इलाइची पाउडर = एक छोटा चम्मच
- केसर धागे = 4 से 5 अदद
- किशमिश = दो बडे चम्मच
विधि – how to make potato gulaab jaamun recipe
सबसे पहले एक बर्तन में चीनी और एक कप पानी मिलाकर मीडियम गैस पर रखें और एक तार की चाशनी बना लें और फिर इसमें छोटी इलायची पाउडर और केसर डालकर गैस को बंद कर दें|
अब उबले हुए आलुओं को छीलकर मसल लें और इसमें अरारोट और खोया मिलाकर खूब अच्छी तरह से गूंद लें फिर कड़ाही में घी डालकर मीडियम गैस पर तेल गर्म होने के लिए रख दे|
अब इस मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर इसके बीच किशमिश के दो दाने रख दे और इन्हें गोल आकार दे कर तेल में डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तले और बाकि के सारे गुलाब जामुन भी इसी तरह से तल ले|
तैयार गुलाब जामुन को चाशनी में 30 मिनट तक डुबोकर रखें और 30 मिनट बाद चाशनी से निकाल कर गरमागर्म गुलाब जामुन सर्व करें और खुद भी खाएं|
- 2 से 3 लोगो के लिए
- बनाने में समय 30 मिनट से 1 घंटा