सर्दियों का ये सुहाना मौसम एक ऐसा मौसम होता है जिसमें आपको हर तरह की हरी साग सब्ज़ी बाजार में मिल जाएंगी। इसी दौरान पालक (palak) भी काफी मिलता हैं। और पालक का साग (palak ka saag) तो हर घर में ही बनाया जाता है तो फिर जायका बदलने के लिए क्यूं ना कुछ अलग सी टेस्टी डिश (Tasty Dish) बनाई जाए।
तो फिर आज हम आपको पालक चिकन रेसीपी (palak chicken Recipe) बनाना सिखाएंगे, जो कि बहुत ही ज्यादा टेस्टी भी होगी और स्वास्थ के लिए भी अच्छी होगी। आइये जानते हैं पालक चिकन ग्रेवी जो कि एक मेन कोर्स रेसिपी है आज उसको बनाने कि रेसिपी बताते हैं
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – palak chicken recipe
- चिकन = 250 ग्राम, बोनलेस और छोटे पीस में कटे हुए
- पालक = 500 ग्राम, उबली और पीसी हुई
- अदरक-लहसुन पेस्ट = दो चम्मच
- प्याज़ = दो अदद
- दही = एक चम्मच
- हरी मिर्च = 3 से 4 अदद
- हल्दी पाउडर = एक चम्मच
- धनिया पाउडर = एक चम्मच
- चीनी = चुटकीभर
- नींबू का रस = एक चम्मच
- नमक = स्वादअनुसार
- तेल = दो चम्मच
- ज़ीरा = एक चम्मच
- तेज पत्ता = एक अदद
- ताज़ी क्रीम = एक चम्मच
विधि – how to make palak chicken recipe
सबसे पहले तो आप चिकन को नींबू, नमक और अदरक-लहसुन पेस्ट लगा कर 30 मिनट तक मैरीनेट कर दें।
फिर पालक और हरी मिर्च का पेस्ट तैयार कर ले और इसके बाद प्याज़ का भी पेस्ट तैयार करें कड़ाही में तेल गर्म करें|
और उसमें ज़ीरा और तेज़ पत्ता डालें फिर प्याज़ का पेस्ट डाल कर भूनें फिर पालक पेस्ट डाल कर 8 मिनट तक भूनें और उसमें हल्दी पाउडर डाल कर मिक्स कर ले|
जब मसाला अच्छे से भुन जाए तब उसमें चिकन के पीस डाल कर मिलाएं। और इसे हल्की आंच पर 25 मिनट तक पकाएं कडाही का ढक्कन ढक दे और चिकन के पीस को पकने दें।
अब इसमें फेंटी हुई दही और चीनी डाल कर अच्छे से मिक्स करें और इसे 2 मिनट तक पकाएं।
फिर नमक, धनिया पाउडर और धीरे से थोडा सा पानी डाल कर मिश्रण को उबालें। जब ग्रेवी गाढी हो जाए तब गैस को बंद कर दें और गाढी क्रीम से गार्निश कर के सर्व करें।