आज मैं आपको सबसे सरल और टेस्टी आलमंड पैनकेक बनाना बताउंगी। जिसको आप सुबह के नाश्ते में चुटकियों में बनाकर सभी को खिला सकते हैं। पैनकेक अंडे, बटर या ऑइल, दूध, शुगर और फ्लौर से मिलकर बनता हैं। लेकिन आज हम आलमंड पैनकेक बना रहे हैं। तो हम इसमें आलमंड फ्लौर डालकर बनायेंगे जो काफी ज़्यादा यम्मी होता हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Almond Pancake
- आलमंड फ्लौर = 1 कप
- अंडे = 2
- दूध = 3 टेबलस्पून
- स्टीविया स्वीटनर = 2 टीस्पून
- वनिला एक्सट्रेक्ट = 1 टीस्पून
- बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
- नमक = ¼ टीस्पून
- मेल्टेड (पिघला हुआ) बटर = 2 टेबलस्पून
- बटर = जरूरत अनुसार पैनकेक को पकाने के लिए
गार्निश करने के लिए
- मेपल सिरप या हनी = जरूरत अनुसार
विधि – How to make almond pancake
आलमंड पैनकेक बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल ले और इसमें दोनों अन्डो को फोड़कर डाले और अन्डो को हैण्ड विस्कर से अच्छी तरह से फेट ले। उसके बाद इसमें दूध, मेल्टेड बटर, (अगर आपके पास बटर नहीं हैं। तब आप इसमें ऑइल भी डाल सकते हैं। लेकिन बटर डालने से पैनकेक का टेस्ट काफी अच्छा आता हैं। ऑइल में आप रिफाइंड ऑइल ही डाले।) वनिला एक्सट्रेक्ट डालकर इनको भी मिक्स कर ले।
अब इसमें आलमंड फ्लौर, (अगर आपके पास आलमंड फ्लौर नहीं हैं तब आप बादाम को मिक्सी जार में डाले और ग्राइंड कर ले। इस तरह से आपका आलमंड फ्लौर घर पर ही बनकर तैयार हो जायेंगा) नमक, बेकिंग पाउडर और स्टीविया स्वीटनर डाले। (स्टीविया स्वीटनर शुगर फ्री स्वीटनर हैं जो लोग मीठा नहीं खाते हैं, वो आलमंड पैनकेक को आसानी से खा सकते हैं। लेकिन अगर आपके पास स्टीविया स्वीटनर नहीं हैं, तब आप इसकी जगह शुगर भी डाल सकते है।)
स्टीविया स्वीटनर डालने के बाद इन सब चीज़ों को मिक्स करते हुए स्मूद और लम्स फ्री बेटर बना ले। फिर इस पैनकेक बेटर को एक साइड रख ले और अब एक पैन को गैस पर गर्म होने के लिए रख ले। जब पैन गर्म हो जाएँ, तब इसमें एक टेबलस्पून से थोड़ा सा कम बटर डालकर बटर को स्पेचुला से पूरे पैन में घुमा ले। जिससे बटर पूरे पैन में स्प्रेड हो जाएँ।
फिर पैनकेक बेटर से एक चौथाई कप के बराबर बेटर लेकर पैन में डाले और स्पेचुला से गोल साइज़ में स्प्रेड कर ले और इसी तरह से पैन में एक और पैनकेक बना ले। एक बार में दो पैनकेक बना ले। अब पैनकेक को नीचे की साइड से गोल्डन होने तक सिकने दे। पैनकेक पर कलर आने में एक से डेढ़ मिनट का समय लगेगा। फ्लेम को धीमा रखे।
एक से डेढ़ मिनट बाद पैनकेक को चेक करे। इनपर गोल्डन कलर आ जायेंगा, तब दोनों पैनकेक को एक-एक करके पलट ले और इस साइड से भी एक से डेढ़ मिनट सिकने दे। अगर आपको थोड़ा बटर डालने की जरूरत लगती हैं, तो थोड़ा सा बटर डाल सकते हैं। दोनों साइड कलर आने के बाद पैनकेक को एक प्लेट में निकालकर रख ले और बचे हुए बेटर से इसी तरह से पैनकेक बनाकर रख ले।
अब इन पैनकेक के ऊपर थोड़ा सा बटर रखकर फिर इनपर मेपल सिरप या हनी को पौर कर ले और इन टेस्टी-टेस्टी आलमंड पैनकेक को एन्जॉय करे।
Image Source: The Cooking Foodie
Recipe Source: The Cooking Foodie
