चाट (chaat) का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है तो फिर क्यों न इस स्पेशल वुमन्स डे (Special Womans Day) पर आलू की चाट (aaloo chaat) बनाई जाएं जो लेडिस की खास पसंद होती हैं इसीलिए हम आपके लिए आज लाएं हैं चटपटी आलू चाट (Aloo Chaat) यह बनाने में बहुत आसान है और खाने में बहुत स्वादिष्ट तो फिर देर न करें और फटाफट बनाएं आलू चाट (potato chaat recipe) रेसिपी….
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – aaloo chaat recipe
- आलू = 4 से 5 अदद
- दही = आधा कप
- बारीक सेव = आधा कप
- प्याज़ = एक अदद, बारीक कटा हुआ
- टमाटर = दो अदद, बारीक कटा हुआ
- तेल = दो बड़े चम्मच
- चाट मसाला = दो छोटे चम्मच
- भुना ज़ीरा = एक छोटा चम्मच
- हरा धनिया = एक बड़ा चम्मच
- मीठी चटनी = आवश्यकतानुसार
- हरी चटनी = आवश्यकतानुसार
- काला नमक = एक छोटा चम्मच
- सादा नमक = स्वादअनुसार
विधि – how to make aaloo chaat recipe
आलू चाट को बनाने के लिए सबसे पहले आलू को कुकर में डाल कर इतना पानी डालें जिससे कि वे डूब जाएं। और इसके बाद कुकर को गैस पर रख दें और दो सीटी आने तक पकाएं।
दो सीटी आने के बाद गैस को बंद कर दें और कुकर को ठंडा होने दें आलू के ठंडे होने पर उन्हें छील लें और फिर चाकू से हर आलू के 7 से 8 टुकड़े कर लें।
अब एक नॉन स्टिक तवा गर्म करें तवा गर्म होने पर उसमें तेल डाल दें और तेल के गर्म होने पर उसमें कटे हुए आलू डालें और उन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें गोल्डन ब्राउन होने के बाद आलुओं को एक बाउल में निकाल लें और गैस को बंद कर दें।
सर्विंग प्लेट में आलू के 7 से 8 पीस निकालें और आलुओं के ऊपर कटा हुआ प्याज़, टमाटर डालें और ऊपर से सादा नमक और काला नमक छिड़क दें।
इसके बाद आलुओं पर दही, मीठी चटनी और हरी चटनी डालें और इसके ऊपर भुना हुआ ज़ीरा, सेव और चाट मसाला छिडक दें।
अब आपकी आलू की चाट (Dahi Chaat Papdi Recipe) बन कर तैयार है बस इसपर थोडा सा कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें और पूरे परिवार और अपने फ्रेंड के साथ इसका आनंद लें।
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