इस तरीके से बनाओगे यखनी पुलाव तो मेहमान कहेंगे और लाओ Yakhani Pulav Recipe 

Yakhani Pulav Recipe In Hindi यखनी पुलाव एक बहुत ही सिम्पल और आसन रेसिपी है। इसे आप चिकन या मटन किसी से भी बना सकते है जब आप इसे बनाते हो तो इसमें से बहुत ही अच्छी खुशबु आती है जिससे सारा घर महक जाता है। तो फिर आप भी बनाएं ये मजेदार व स्वादिष्ट यखनी पुलाव।

यखनी पुलाव बनाने की सामग्री – Yakhani Pulav Recipe

  • चिकन या मटन = आधा किलो
  • चावल = आधा किलो
  • घी = आधा कप
  • सौंफ = एक टेबलस्‍पून
  • सूखा धनिया = एक टेबलस्‍पून
  • टमाटर = एक अदद
  • प्‍याज़ = एक अदद
  • हरी मिर्च = चार अदद
  • अदरक लहसुन का पेस्‍ट = दो टेबलस्‍पून
  • रेड चिली फ्लेक = एक टीस्‍पून
  • नमक = स्‍वादअनुसार
  • लौंग =  पांच अदद
  • दालचीनी = दो इंच का टुकड़ा
  • हरी इलायची =  चार अदद
  • काली मिर्च = एक टीस्‍पून
  • ज़ीरा = एक टीस्‍पून

विधि – how to make Yakhani Pulav

यखनी पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कपड़े के ऊपर सौंफ और सूखा धनिया डालकर इसकी पोटली बना कर तैयार कर लें। और चावल को बीस मिनट के लिए भिगोकर रख दें।

अब एक भगोने में घी डालकर गर्म करें। फिर इसमें सौंफ और धनिये वाली पोटली और अदरक व लहसुन का पेस्‍ट डालें। और लहसुन को गोल्डन होने पर इसमें लौंग, हरी इलायची, दालचीनी, काली मिर्च और ज़ीरा डालकर भून लें।

अब इसमें प्‍याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। और फिर इसके बाद इसमें चिकन डालकर अच्छे से मिलाएं। चिकन डालने के बाद हरी मिर्च, टमाटर, नमक और पानी डालें और पांच से दस मिनट के लिए पकने दें।

थोड़ी देर के बाद इसमें से मसालों की पोटली निकाल लें। फिर इसमें भीगे हुए चावल डालकर अच्छे से चलाएं। और एक उबाल आने पर गैस को स्लो कर दें इसे दस से पंद्रह मिनट तक पकाएं।

बनकर तैयार है बहतरीन खुशबू व मजेदार स्वाद के साथ यखनी पुलाव (अगर आप चाहे तो इसे अच्छे से डेकोरेट भी कर सकती है)। इसे रायते और अपनी मनपसंद करी या फिर चटनी के साथ गरमागर्म सर्व करें और मज़े से खाएं।

एक बार आप इस लज़ीज़ पुलाव को ज़रूर बनाएं और बनाने के बाद हमे कमेन्ट करके अवश्य बताएं की आपको ये पुलाव कैसा लगा।

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