Winter Special B-19 Soup Recipe जो सर्दियों में शरीर को गर्म रखती है और इम्युनिटी बढ़ाने में हमारी बहुत मदद करती है।
आवश्यक सामग्री- Ingredientd for Winter Special B19 Soup
- पानी = 3 कप
- अदरक = 1 इंच का टुकड़ा (कूटा हुआ)
- लहसुन = 6–7 कलियाँ (कुचली हुई)
- काली मिर्च = 1 टीस्पून कुटी हुई
- हल्दी पावडर = ½ टीस्पून
- दालचीनी = 1 छोटा टुकड़ा
- लौंग = 3 से 4
- तेज पत्ता = 1
- प्याज़ = 1 छोटा बारीक कटा हुआ
- गाजर = 1 छोटी कटी हुई
- पत्ता गोभी = ½ कप (कटी हुई)
- हरी मिर्च = 1 (कुटी हुई)
- नींबू का रस = 1 छोटा चम्मच
- नमक = स्वाद अनुसार
- हरा धनिया = गार्निश के लिए
विधि – How to make Winter Special B19 Soup
विंटर स्पेशल B-19 सूप एक इम्युनिटी बूस्टर और शरीर को अंदर से गर्म रखने वाला घरेलू सूप है, जिसे सर्दियों में खासतौर पर सर्दी, खांसी, जुकाम और कमजोर इम्युनिटी के दौरान पिया जाता है।
इस सूप को बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे बर्तन या पैन में 3 कप पानी डालकर मीडियम आँच पर गर्म करें। जब पानी हल्का उबलने लगे, तब उसमें 1 इंच कुटा हुआ अदरक, 6–7 कुचली हुई लहसुन की कलियाँ, 1 छोटा चम्मच कुटी हुई काली मिर्च, आधा छोटा चम्मच हल्दी पावडर, 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी, 3–4 लौंग और 1 तेज पत्ता डाल दें।
इन सभी मसालों को 5 से 7 मिनट तक उबलने दें ताकि इनके औषधीय गुण और खुशबू पूरी तरह पानी में घुल जाएँ। इसके बाद इसमें 1 बारीक कटा हुआ छोटा प्याज़ डालें, जो सूप को हल्की मिठास और स्वाद देता है।
अब इसमें 1 छोटी कटी हुई गाजर और आधा कप बारीक कटी पत्ता गोभी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। सब्जियों को डालने के बाद सूप को मीडियम आँच पर 4 से 5 मिनट पकाएँ ताकि सब्जियाँ हल्की नरम हो जाएँ लेकिन ज्यादा गलें नहीं।
अब इसमें स्वाद अनुसार नमक डालें और अगर आप तीखा पसंद करते हैं तो 1 बारीक कटी हरी मिर्च भी डाल सकते हैं। सूप को धीमी आँच पर लगभग 10 से 12 मिनट तक पकने दें ताकि मसाले और सब्जियाँ आपस में मिलकर एक पौष्टिक और स्वादिष्ट काढ़े जैसा सूप तैयार कर लें।
पकने के बाद गैस बंद करें और तेज पत्ता निकाल दें। आप चाहें तो सूप को छानकर केवल पानी पी सकते हैं या फिर सब्जियों के साथ भी सेवन कर सकते हैं।
आखिर में सूप में 1 छोटा चम्मच नींबू का रस मिलाएँ, जिससे विटामिन C बढ़ता है और स्वाद भी निखर जाता है। ऊपर से थोड़ा सा बारीक कटा हरा धनिया डालकर गार्निश करें। गरम-गरम B-19 सूप सर्दियों में रोज़ाना पीने से ये शरीर को गर्म रखता है, इम्युनिटी मजबूत करता है और गले की खराश व जुकाम में काफी राहत देता है। यह सूप खासतौर पर सुबह खाली पेट या रात को सोने से पहले पीना बहुत फायदेमंद माना जाता है।
