दोस्तों आज मैं आपको एकदम यूनिक स्टाइल मैगी बनाना बताऊंगी। ये हैं तंदूरी मैगी आपने तंदूरी चिकन और तंदूरी चाय तो ज़रूर ट्राई किया होगा। लेकिन आपने मैगी इस स्टाइल में नही बनाकर खाईं होगी। ये बहुत यम्मी मैगी रेसिपी हैं। क्यूंकि ये तंदूरी मैगी हैं तो हम इसको लास्ट में स्मोकि टच देगे। जिससे आपको इसका स्वाद एकदम तंदूरी वाला आएंगा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for tandoori maggi recipe
- मैगी = 1 पैकेट
- प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की पतली स्लाइस में काट ले
- शिमला मिर्च = 1 छोटे साइज़ की बारीक चोप कर ले
- बॉईल मटर = 2 टेबलस्पून
- अदरक-लहसुन का पेस्ट = 1 टीस्पून
- टेस्ट मेकर = 1
- चाट मसाला = ½ टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
- गर्म मसाला पाउडर = ¼ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- निम्बू का रस = 1 टीस्पून
- पुदीना = 2 टेबलस्पून बारीक काट ले
- बटर = 1 टेबलस्पून
- ऑइल = 3 से 4 टीस्पून
स्मोकि फ्लेवर के लिए
- कोयला = 1
- ऑइल = 1/2 टीस्पून
विधि – How to make tandoori maggi recipe
तंदूरी मैगी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन को गैस पर रखकर इसमें ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। ऑइल गर्म होने पर इसमें प्याज़ डालकर प्याज़ को हल्का गुलाबी होने तक फ्राई करने के बाद अदरक-लहुसन का पेस्ट डालकर इसको भी थोड़ा सा भून ले।
उसके बाद इसमें बॉईल मटर और शिमला मिर्च डालकर दोनों को एक मिनट फ्राई कर ले। फिर इसमें टेस्ट मेकर, चाट मसाला, गर्म मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर सब मसालों को अच्छे से मिक्स कर ले।
फिर इसमें एक कप पानी डालकर पानी में बॉईल आने दे। पानी में बॉईल आने पर निम्बू का रस डालकर मिला ले। फिर मैगी को डाल ले और मैगी को हल्का सा सॉफ्ट होने पर मैगी को फोर्क या चम्मच से मिक्स कर ले।
अब मैगी से पानी खुश्क होने तक कुक कर ले। जब आपकी मैगी में हल्का-हल्का पानी रह जाएं, तब आप इसमें पुदीने के पत्ते और बटर डालकर मिक्स कर ले।
फिर दूसरे गैस पर कोयले को गर्म होंने के लिए रख दे। फिर बटर मेल्ट होने पर गैस को बंद कर दे और जब कोयला अच्छे से देहक जाएं, तब गैस को बंद कर दे और मैगी के बीच में थोड़ी से जगह बनकर इसमें कटोरी रखकर इसमें देहकता हुआ कोयला रखकर आधा टीस्पून ऑइल डालकर पैन को 5 मिनट के लिए ढककर रखा रहने दे। जिससे आपकी मैगी में स्मोकि फ्लेवर आ जाएं।
5 मिनट बाद मैगी से कटोरी निकालकर रख ले। आपकी तंदूरी मैगी बनकर रेडी हैं। फिर इसको सर्विंग बाउल में निकालकर खाएं।
Image Saurce: The Terrace Kitchen
Recipe Saurce: The Terrace Kitchen