दोस्तों आज मैं आपके साथ सेहतमंद और स्वादिष्ट रेसिपी बनाने की विधि शेयर करुँगी। जो आपको बहुत पसंद आएँगी। क्यूंकि ये जितनी सिम्पल रेसिपी हैं। साथ में उतनी ही स्वाद वाली हल्की-फुलकी रेसिपी हैं। इसको हम सूजी और साबूदाने से बनाएंगे। जो बहुत कम ऑइल में बनकर रेडी होगी।
आवश्यक सामग्री – ingredients for suji sabudana cheela recipe
- बारीक सूजी = 1 कप
- साबूदाना = ½ कप (साबूदाने को 2 घंटे पानी में भिगो ले)
- दही = ½ कप
- काली मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
- करीपत्ता = 7 से 8 बारीक काट ले
- हरी मिर्च = 2 से 3 बारीक काट ले
- प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
- नमक = स्वाद अनुसार
- हरा धनिया = 1 से 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- ऑइल = चीले को सेकने के लिए ज़रुरत अनुसार
विधि – How to make suji sabudana cheela
चीलों के लिए एक बाउल में आप सूजी को छानकर डाल ले। फिर इसमें दही डालकर चम्मच से दोनों चीज़ों को मिक्स कर ले। उसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर चम्मच से मिक्स करते हुए थोड़ा सा पतला बेटर बना ले।
अब बेटर को 10 मिनट के लिए ढककर रख दे। जिससे सूजी फूल जाएं, उसके बाद एक मिक्सी जार में भीगे हुए साबूदाने को डालकर इसको स्मूथ पीसने के लिए इसमें थोड़ा सा पानी डालकर एकदम स्मूथ बेटर बनाकर रख ले।
फिर साबूदाने के बेटर को 10 मिनट बाद सूजी वाले बेटर में डाल ले और अब इसको और टेस्टी बनाने के लिए इसमें कुछ सामग्री ऐड कर ले। जिसके लिए बेटर में प्याज़, स्वाद अनुसार नमक, करीपत्ता, काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छे से सब चीज़ों को मिक्स कर ले।
आपको बेटर गाढ़ा लगेगा। इस स्टेज पर आप इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पौरिंग कंसिस्टेंसी का बेटर बनाकर तैयार कर ले। बेटर बन जाने के बाद आप एक नॉन स्टिक तवे को गर्म होने के लिए रख ले।
तवा जब गर्म हो जाएं तब आप थोड़े से ऑइल को ब्रश से ग्रीस कर ले। फिर इसमें चम्मच में भरकर बेटर को डाल ले और चम्मच की उलटी साइड से बेटर को फैला ले और चीले को नीचे की साइड से सुनहरा होने दे।
उसके बाद चीले को पलटने से पहले थोड़े से ऑइल को ब्रश से ग्रीस करके पलट ले और सिकने दे। ये बहुत कम ऑइल में बनने वाले टेस्टी और हेल्दी चीले हैं। दोनों तरफ से अच्छे से सेकने के बाद आप चीले को प्लेट में निकाल ले और इसी तरह से बाकि के बेटर से चीले बनाकर रख ले।
फिर चीलों को मूंगफली की चटनी या फिर अपनी पसंद की चटनी के साथ खाएं और बच्चो को लंच बॉक्स में भी ये हेल्दी चीले पैक करके दे।
Image Source: Easy Home Tips
Recipe Source: Easy Home Tips