रेड वेल्वेट आइसक्रीम जिसको बनाने के लिए आपको ना ही मिक्सी, बीटर और गैस इन में से किसी की भी ज़रुरत नही पड़ेगी। बहुत ही आसानी से आप रिच क्रीमी आइसक्रीम बनाकर तैयार कर सकते हैं। रेड वेल्वेट आइसक्रीम का स्वाद बहुत यम्मी होता हैं तो आप भी बनाएं ये क्रीमी टेक्सचर वाली आइसक्रीम।
आवश्यक सामग्री – ingredients for red velvet ice cream recipe
- ठंडी व्हिपिंग क्रीम = ½ कप
- क्रीम चीज़ = ¼ कप
- कंडेंस मिल्क = 3 टेबलस्पून
- चॉकलेट सॉस = 1 टेबलस्पून
- वनिला एसेंस = ½ टीस्पून
- रेड फ़ूड कलर = 4 से 5 ड्रॉप्स
- वाइट चॉकलेट चिप्स = ज़रुरत अनुसार
विधि – How to make red velvet ice cream
रेड वेल्वेट आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा बाउल लेकर इसमें कंडेंस मिल्क और क्रीम चीज़ डालकर हैण्ड विस्कर से दोनों को एक-दूसरे में अच्छे से मिक्स होने तक मिला ले।
उसके बाद इसी में ठंडी व्हिपिंग क्रीम डालकर इसको भी हैण्ड विस्कर से खूब अच्छे से मिक्स करते रहे। आप क्रीम को कम-से कम 4 से 5 मिनट बीट कर ले। जिससे आपकी क्रीम में सॉफ्ट पीक्स आ जाएं। तब इसमें वनिला एसेंस डालकर मिक्स कर ले।
अब बेटर को दो हिस्सों में बराबर-बराबर डिवाइड कर ले। फिर आइसक्रीम के एक हिस्से वाले बेटर में रेड फ़ूड कलर डालकर मिक्स कर ले। उसके बाद इसी में चॉकलेट सॉस भी डाल ले और मिक्स कर ले।
फिर एक बाउल या एयर टाइट कंटेनर लेकर पहले इसमें सफ़ेद आइसक्रीम वाले बेटर से एक बड़ा चम्मच भरकर बाउल या कंटेनर में रख ले। फिर इसी के पास में एक बड़ा चम्मच भरकर रेड वाले आइसक्रीम बेटर का रख ले। इसी तरह से दोनों बेटर से एक-एक चम्मच लेकर इसकी पहली लेयर लगा ले।
अब सफ़ेद वाले बेटर पर रेड वाला बेटर का चम्मच भरकर रख ले। जिससे इसकी कलरफुल लेयर बने और रेड वाले बेटर के ऊपर सफ़ेद वाले बेटर को चम्मच भरकर डाल ले।
इसी तरह से रेड वाले बेटर के ऊपर सफ़ेद वाला बेटर और सफ़ेद वाले बेटर के ऊपर रेड वाला बेटर रखते हुए इसकी लेयर बना ले। फिर इसके ऊपर से वाइट चॉकलेट चिप्स डाल ले और इसको प्लास्टिक रेप से टाइटली कवर कर दे। जिससे इसमें एयर ना जा सके।
फिर बाउल या कंटेनर को फ्रीज़र में 8 घंटे या ओवर नाईट रख ले। उसके बाद आइसक्रीम बाउल या कंटेनर को फ्रीज़र से निकालकर इसका लुत्फ़ उठाएं।
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Recipe Saurce: Yummy