बिना ओवन के रेड वेल्वेट केक बनाने का सबसे आसान तरीका Red Velvet Cake Recipe

आज मैं आपको रेड वेल्वेट केक बनाने की रेसिपी बताऊंगी। जिसको हम कढ़ाई में बहुत ही आसानी से बना सकते हैं। जब हम घर पर ही बिना ओवन के बहुत ही स्पोंजी केक बनाकर खा सकते हैं। तो फिर मार्किट से लाकर क्यूँ खाएं? तो देखियें इस केक को बनाने में किन-किन चीजों की ज़रुरत पड़ती हैं।  

आवश्यक सामग्री – ingredients for red velvet cake recipe

  • मैदा = 1 कप
  • कोको पाउडर = 1 टेबलस्पून
  • दही = ½ कप
  • मेल्टेड बटर = ¼ कप
  • दूध = ¼ कप
  • विनेगर = ½ टीस्पून
  • चीनी = ½ कप
  • बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
  • बेकिंग सोडा = ½ टीस्पून
  • रेड फ़ूड कलर = 2 बूँद

सजाने के लिए

  • शुगर पाउडर = 1 टेबलस्पून

विधि – How to make red velvet cake

रेड वेल्वेट केक बनाने के लिए सबसे पहले 7 इंच का मोल्ड ले ले। फिर इसको बटर से ग्रीस कर ले। फिर मोल्ड में बटर पेपर रख ले और बटर पेपर के ऊपर भी बटर लगाकर ग्रीस कर ले फिर मोल्ड को एक तरफ रख दे।  

अब ¼ कप दूध में विनेगर डालकर मिक्स कर ले। अब एक बाउल में दही, चीनी और मेल्टेड बटर डालकर तीनो चीजों को हैण्ड मिक्सर से अच्छे से फेट ले जब तक चीनी घुल ना जाएं।

जब चीनी मेल्ट हो जाएं फिर बाउल के ऊपर छन्नी रखकर इसमें मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा डालकर छान ले। फिर इसको हैण्ड मिक्सर से मिक्स कर ले।

फिर जिस दूध में हमने विनेगर मिलाया था। उस दूध को इस मैदे वाले बाउल में थोड़ा-थोड़ा डालकर मिक्स करते हुए थिक बेटर बना ले।

अब इस बेटर में रेड फ़ूड कलर डालकर एक बार अच्छे से मिक्स कर ले। अब आपका बेटर बेक होने के लिए रेडी हैं।

फिर इस बेटर को बटर पेपर लगे मोल्ड में डालकर टेप कर ले जिससे बेटर में कोई एयर बबल्स ना रहे।

इसके बाद एक पैन में स्टैंड रख ले और पैन को ढककर 5 मिनट मीडियम आंच पर प्रीहीट होने रख दे।

5 मिनट बाद केक मोल्ड को प्रीहीट पैन में स्टैंड के ऊपर रख ले और आंच को मीडियम टू लो कर ले। पैन को ढक दे और 30 से 40 मिनट बेक होने दे।

40 मिनट बाद केक में एक टूथपिक या छूरी डालकर देख ले। अगर आपकी टूथपिक क्लीन निकल रही हैं। तो आपका केक बेक हो गया हैं फिर गैस को बंद कर दे। (अगर आपका बेटर टूथपिक पर चिपक रहा हैं तो केक को 5 मिनट और बेक कर ले)

केक मोल्ड को पैन से निकाल ले और ठंडा होने के बाद मोल्ड के ऊपर प्लेट रखकर मोल्ड को उल्टा कर के हाथ से टेप कर ले। जिससे केक आसानी से निकल जाएं।

केक निकलने के बाद बटर पेपर को केक से हटा ले और केक को सीधा करके इस पर शुगर पाउडर छिड़क ले। आपका रेड वेल्वेट केक तैयार हैं।

फिर केक को छूरी से काट ले। ये केक आपको खाने में एकदम मार्किट में मिलने वाला रेड वेल्वेट केक की तरह लगेगा।

Image Saurce: Yummy

Recipe Saurce: Yummy

Red Velvet Cake Recipe

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