जायका रेसिपी किचन में आप सभी लोगो का स्वागत है दोस्तों आप सबके स्नेह से मुझे काफी होसला मिलता है और इसी हौसले से में आपके लिए एक से बढ़कर एक रेसिपी लेकर आती हूँ।
आज हम बनाने वाले है बच्चों के टिफिन के लिए एक बहुत ही मज़ेदार स्नैक्स। जिसे खाकर बच्चे खुश हो जायेंगे और सबसे अच्छी बात इस मज़ेदार स्नैक्स को बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता ये स्वादिष्ट होने के साथ काफी हेल्दी भी है।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Potato bread snack recipe
- आलू = 4 मीडियम साइज़ के उबले हुए
- ब्रेड = 3 स्लाइस
- हरा धनिया = दो टेबलस्पून बारीक़ कटा हुआ
- प्याज़ = एक बारीक़ चोप कर लें
- रेड चिल्ली फ्लेक्स = एक टीस्पून
- भुना ज़ीरा पाउडर = एक टीस्पून
- चाट मसाला = एक टीस्पून
- नमक = स्वादानुसार
तड़के के लिए
- तेल = दो टीस्पून
- राई= आधा टीस्पून
- ज़ीरा = आधा टीस्पून
- लहसुन = एक टीस्पून, बारीक कटा हुआ
विधि – how to make Potato bread snack
ब्रेड आलू के ये मज़ेदार स्नैक्स बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड को छोटे-छोटे टुकडो में तोड़कर ब्रेडक्रम्बस बना लें। उबले हुए आलू को आलू मेशर से बारीक़ मैश कर लें। अब इसमें हरा धनिया, प्याज, ब्रेड क्रम्बस भुना ज़ीरा पाउडर, रेड चिल्ली फ्लेक्स, चाट मसाला, स्वाद अनुसार नमक और इसके स्वाद को और ज्यादा बढ़ाने के लिए हम इसमें डालेंगे एक खास तड़का जिससे इसका स्वाद कई गुनाह बढ़ जाता है।
तड़का बनाने के लिए दो टीस्पून तेल को गर्म करके उसमे राई, ज़ीरा और एक टीस्पून बारीक़ कटा हुआ लहसुन डालकर इसका तड़का बना लें। अब इस तड़के को आलू ब्रेड के मिश्रण में डालकर चम्मच से चलाते हुए मिलालें
तड़का डालने से आलू ब्रेड कटलेट का स्वाद कई गुनाह बढ़ जाता है और इसमें एक अलग तरह का ही टेस्ट आता है। अब इसे हाथों से मसलते हुए सॉफ्ट डो की तरह तैयार कर लें।
अब हमारा ब्रेड आलू कटलेट बनाने के लिए मिश्रन बनकर तैयार है अब इस मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर पहले हाथों से इसको अच्छे से दबाते हुए इसकी एक बोल बना लें। फिर हाथों से हल्का सा प्रेस करते हुए चौकोर कटलेट की शेप दें आप चाहे तो गोल भी बना सकते है।
इसी तरह से सभी कटलेट बनाकर तैयार कर लें एक पैन में दो टेबल स्पून तेल डालकर गर्म कर लें। तेल गर्म होने पर इसमें कटलेट डाल दें। जब ये एक तरफ से सुनहरे हो जाएँ तो इन्हें आराम से पलट लें दूसरी तरफ से भी इन्हें सुनहरा व क्रिस्पी होने तक सेक लें।
जब ये दोनों तरफ से अच्छे से सिक जाएँ व क्रिस्पी हो जाए तो प्लेट में निकाल लें। इसी तरह से बाकि के सभी ब्रेड आलू कटलेट बनाकर तैयार कर लें। आलू ब्रेड कटलेट गरमागर्म खाने में बहुत ही टेस्टी लगते है। आप इन्हें टोमेटो केचप या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ मजे ले लेकर खाएं।
बच्चों को टिफिन में टोमेटो केचप के साथ दें अगर आपका बच्चा टिफिन खाली करके ना आएं तो कहना।
सुझाव
- कटलेट बहुत ही कम तेल में बनकर तैयार हो जाते है आप इन्हें थोड़े से तेल में ही शेलो फ्राई करें कटलेट को डीप फ्राई ना करें।
- कटलेट में आप चाट मसाले की जगह अमचूर पाउडर भी डाल सकते है।
