शाम के लिए टेस्टी और आसान स्नैक्स जिसे देखकर ही बनाने का मन करेगा Mini Chicken Pie Recipe

आज मैं आपके साथ मिनी चिकन पाई बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। जिसमे चिकन को मैदे की शीट में स्टफ करके बेक किया जाता हैं। ये खाने में बहुत ही ज़ायके के होते हैं और इनको आप बहुत आसानी से बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Mini Chicken Pie

डो बनाने के लिए

  • मैदा = 3 कप
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • सॉफ्ट बटर = 100 ग्राम
  • दूध = ज़रुरत अनुसार

स्टफिंग के लिए

  • बॉईल चिकन = 1 कप श्रेड किया हुआ
  • प्याज़ = 1 छोटे साइज़ की बारीक चोप कर ले
  • शिमला मिर्च = 1 छोटे साइज़ की बारीक चोप कर ले
  • गाजर = 1 छोटे साइज़ की पतली स्ट्रिप्स में काट ले
  • लहसुन पाउडर = ½ टीस्पून
  • काली मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
  • ओरेगेनो = 1 टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • मैदा = 1 टीस्पून
  • दूध = ½ कप
  • ऑइल = 2 टेबलस्पून
  • अंडा = 1 पाई पर ब्रश करने के लिए

विधि – How to make mini chicken pie

मिनी चिकन पाई बनाने के लिए सबसे पहले इसके लिए डो बना ले। एक बाउल में मैदा और नमक डालकर मिक्स करे। उसके बाद इसमें सॉफ्ट बटर डाले और इसको मैदे में बहुत अच्छी तरीके से मिला ले।

फिर दूध को थोड़ा-थोड़ा डालकर ना ही ज़्यादा सॉफ्ट और ना ही ज़्यादा टाइट डो बना ले। डो आपके हाथो पर चिपकना नही चाहिए। इतना अच्छी तरह से आपको डो को बनाना हैं। फिर डो को आधे घंटे के लिए फ्रिज में ढककर रख ले।

डो को बनाने के बाद आप स्टफिंग बना ले। जिसके लिए सबसे पहले आधे कप दूध में नमक, मैदा, लहसुन पाउडर, काली मिर्च का पाउडर और ओरेगेनो डालकर इन सारी चीज़ों को अच्छे से मिक्स करके एक साइड रख ले।

अब एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख ले। जब ऑइल गर्म हो जाएँ, तब इसमें सबसे पहले प्याज़ डाले और प्याज़ को एक मिनट तक फ्राई कर ले। जिससे ये बस हलकी सी सॉफ्ट हो जाएँ।

फिर इसमें गाजर डालकर इसको एक मिनट तक फ्राई कर ले। क्यूंकि गाजर को सॉफ्ट होने में थोड़ा टाइम लगता हैं। इसलिए प्याज़ के बाद गाजर को फ्राई करे। उसके बाद इसमें शिमला मिर्च डाले और अब इन चीज़ों को दो मिनट तक फ्राई करे।

उसके बाद इसमें श्रेड किया हुआ बॉईल चिकन डालकर मिक्स करे। फिर इसमें दूध जिसमे आपने मैदा और बाकी चीज़ों को डालकर मिक्स करके रखा हैं। उस दूध को डालकर अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद चिकन को धीमी आंच पर दो मिनट पका ले।

फिर गैस को बंद करके स्टफिंग को ठंडा होने दे। अब अंडे को फोड़कर बाउल में डालकर फेटकर रख ले। उसके बाद बेकिंग ट्रे को थोड़े से ऑइल से ग्रीस करके रख ले। फिर आधे घंटे के बाद डो को फ्रिज से निकाल ले और फिर किचन काउंटर या बोर्ड पर थोड़ा सा ड्राई मैदे डस्ट करके डो को रखकर बेलन से इसको रोटी की तरह बेल ले।

उसके बाद इस मैदे की शीट को एक राउंड शेप वाले कुकीज़ कटर से छोटी-छोटी शीट काट ले और जो एक्स्ट्रा साइड से डो बचा हैं उसको हटाकर अलग रख ले। फिर ग्रीस की हुई बेकिंग ट्रे ले और इसपर एक-एक करके गेप देते हुए जितनी भी छोटी-छोटी शीट आपने काटी हैं उतनी रख ले। फिर इनपर थोड़ी-थोड़ी स्टफिंग को रख ले और अब इनको कवर करने के लिए फिर बाकी की जो बची हुई शीट हैं, उस शीट को स्टफिंग वाली शीट पर रख ले।

अब पाई को बंद करने के लिए एक फोर्क ले और फोर्क को पाई के किनारों पर प्रेस कर ले। जिससे ये साइड से बंद हो जायेंगे। इसी तरह से सारी पाई को बंद कर ले।

फिर फेटे हुए अंडे को ब्रश से पाई के ऊपर लगा ले। उसके बाद एक टूथपिक लेकर सारी पाई पर एक-एक करके होल कर ले।

फिर बेकिंग ट्रे को प्रीहीट ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए बेक कर ले। (ओवन को आप पहले ही 200 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए प्रीहीट होने के लिए रख ले।) अब आपका जो एक्स्ट्रा डो बचा हुआ हैं। उसको बेलकर इसी तरह से शीट में काटकर स्टफिंग भरकर पाई तैयार करके रख ले। फिर आधे घंटे के बाद बेकिंग ट्रे को ओवन से निकाल ले और इसी तरह से बाकी के पाई भी बेक कर ले। फिर इनको अपने मनपसंद सॉस के साथ एन्जॉय करे।

Image Source: Kitchen with Amna

Recipe Source: Kitchen with Amna

Mini Chicken Pie Recipe

Prep Time15 mins
Cook Time1 hr 5 mins
Total Time1 hr 20 mins
Course: Party Snack Recipe
Cuisine: Greece
Keyword: chicken snacks, Easy Snacks Recipe, mini chicken pie
Servings: 5 people
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