गेहूं के आटे से बना ये स्नैक्स हैं बहुत ही ज़बरदस्त Wheat Flour Half Moon Recipe

आज मैं आपको गेहूं के आटे से बहुत ही टेस्टी स्नैक्स बनाना बताऊंगी और इस स्नैक्स का नाम हैं हाफ मून। जिसकी शेप हाफ मून की तरह होती हैं और ये खाने में भी अच्छा लगता हैं। इवनिंग स्नैक्स में बनाएं कुछ नया और अच्छा।

आवश्यक सामग्री – How to make wheat flour half moon recipe

आटा गूंथने के लिए

  • गेहूं का आटा = 2 कप
  • हल्दी पाउडर = एक पिंच
  • लाल मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
  • नमक = स्वादानुसार
  • घी या बटर = 1 टेबलस्पून

स्टफिंग बनाने के लिए

  • ज़ीरा = 1 टीस्पून
  • अदरक = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • लहसुन = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • हरी मिर्च = 1 बारीक काट ले
  • प्याज़ = 2 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
  • फ्रोज़न मटर = 1 कप (मटर को ग्राइंडर में डालकर बिना पानी के दरदरा पेस्ट बना ले)
  • हल्दी पाउडर = 1 पिंच
  • लाल मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
  • धनिया पाउडर = ½ टीस्पून
  • ज़ीरा पाउडर = ½ टीस्पून
  • गर्म मसाला पाउडर = ½ टीस्पून
  • नमक = स्वादानुसार
  • टोमेटो केचप = 1 टेबलस्पून
  • हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • ऑइल = 1 टेबलस्पून
  • ऑइल = स्नैक्स को डीप फ्राई करने के लिए

विधि – How to make wheat flour half moon

आटे से मज़ेदार स्नैक्स बनाने के लिए सबसे पहले आटा गूंथकर रख ले। एक बाउल में गेहूं के आटे को छानकर डाल ले। फिर इसमें बटर या घी, स्वादानुसार नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर सब चीजों को हाथ से मिक्स कर ले। जिससे घी या बटर आटे में अच्छे से मिक्स हो जाएं।

उसके बाद आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर टाइट आटा गूंथकर तैयार कर ले और फिर ढककर आटे को 10 से 15 मिनट के लिए सेट होने रख दे।

फिर आप इसके लिए स्टफिंग बना ले। एक पैन में एक टेबलस्पून ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। फिर ऑइल में ज़ीरा डालकर इसको थोड़ा सा सुनहरा होने दे और उसके बाद इसमें अदरक, लहुसन डालकर दोनों को थोड़ा सा फ्राई कर ले।

अब इसमें प्याज़ डालकर प्याज़ को लाइट पिंक होने तक फ्राई कर ले। प्याज़ जब लाइट पिंक हो जाएं, तब आप इसमें मटर का दरदरा पेस्ट जो आपने बनाया हैं, उसको डालकर साथ में हरी मिर्च भी डाल ले।

फिर इसको थोड़ा सा पका ले। जिससे मटर सॉफ्ट हो जाएं और उसके बाद इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, ज़ीरा पाउडर और गर्म मसाला पाउडर डालकर सारे मसालों को अच्छे से मिक्स करते हुए एक से डेढ़ मिनट पका ले।

अब इसमें टोमेटो केचप डालकर मिक्स करने के बाद हरा धनिया डाल ले और इसको भी मिक्स कर ले और गैस को बंद कर दे। फिर स्टफिंग को प्लेट में निकालकर रख ले।

तय समय बाद आटे को देख ले और आटे को एक बार हाथ से मसल ले। फिर आटे से थोड़ी बड़ी लोई तोड़कर इसका पेड़ा बना ले। फिर चकले पर थोड़ा सा सूखा डाल ले जिससे पूरी बेलते हुए चिपके नही।

फिर पेड़े को चकले पर रखकर बेलन से गोल रोटी की तरह बेल ले। ज़्यादा पतला ना बेले थोड़ा मोटा ही बेले। फिर इसके बीच में स्टफिंग रख ले। बहुत ज़्यादा स्टफिंग भी ना रखे।

अब पूरी के सब तरफ किनारों पर हाथ से थोड़ा-थोड़ा पानी लगा ले। जिससे ये आसानी से चिपक जाएं, फिर पूरी को फोल्ड कर ले ये आपका हाफ मून बनकर रेडी हैं।

इसी तरह से सारे बनाकर रख ले। अब एक कढ़ाई में इनको फ्राई करने के लिए ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। जब ऑइल अच्छा गर्म हो जाएं, तब आप इसमें दो या तीन हाफ मून डालकर मीडियम आंच पर इनको दोनों तरफ से गोल्डन होने तक फ्राई कर ले। उसके बाद इनको प्लेट में निकालकर रख ले।

और इसी तरह से सारे फ्राई कर ले और इनको टोमेटो सॉस या चटनी के साथ में एन्जॉय करे। ये सिंपल गेहूं के आटे से बना स्नैक्स आपको बहुत पसंद आएंगा।

Image Saurce: wow emi ruchulu

Recipe Saurce: wow emi ruchulu

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