घर पर ही बनाएं एकदम शुद्ध खुशबूदार स्पाइसी मीट मसाला Meat Masala powder Recipe

मीट मसाला जो हम मार्किट से खरीदते हैं और एक से दो बार मसाला इस्तेमाल करने के बाद मसाले में पहले जैसी खुशबू भी नही रहती हैं। लेकिन जब हम घर पर ये मसाला बनाकर तैयार करेगे। तो इसकी खुशबू और टेस्ट दोनों ही ख़राब नही होगे। हमे घर पर मीट मसाला बनाने के लिए कुछ भी मार्किट से लाने की ज़रुरत नही हैं। आप आपनी किचन में रखे मसालों से ही इतना स्पाइसी और टेस्टी मीट मसाला झटपट बनाकर तैयार कर सकते हैं।   

आवश्यक सामग्री – ingredients for meat masala powder recipe

  • मोटा साबुत धनिया = 2 टेबलस्पून
  • ज़ीरा = 1 टेबलस्पून
  • तेज़ पत्ता = 2
  • काली मिर्च = 20 से 25
  • लौंग = 6 से 8
  • जावित्री = 2 पीस
  • दालचीनी का टुकड़ा = 1
  • हरी इलायची = 4
  • बड़ी इलायची = 1
  • जायफल = आधा टुकड़ा
  • हींग = 1 पिंच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर = 1 टेबलस्पून
  • हल्दी पाउडर = 1 टीस्पून
  • लहसुन पाउडर = 1 टीस्पून
  • कसूरी मेथी = 1 टेबलस्पून
  • अमचूर पाउडर = 1 टीस्पून
  • राई = 1 टीस्पून
  • सौंफ = 1 टीस्पून
  • सौंठ पाउडर = 1 टीस्पून
  • सेंधा नमक = 2 टीस्पून
  • साबुत लाल मिर्च = 6 से 7  
  • रिफाइंड ऑइल  = ½ टीस्पून

विधि – How to make meat masala powder

मीट मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को स्लो आंच पर रख ले। फिर पैन में रिफाइंड ऑइल डाल ले।

और ऑइल के हल्का गर्म होने के बाद इसमें ज़ीरा, साबुत मोटा धनिया, सौंफ, राई, दालचीनी, जावित्री, लौंग, काली मिर्च, जायफल, हरी इलायची, बड़ी इलायची को बीच से चीरकर डाल ले।

फिर इसमें तेज़ पत्ता, साबुत लाल मिर्च डालकर सभी खड़े गर्म मसालों को 3 से 4 मिनट मीडियम आंच पर चम्मच से चलाते हुए भून ले।

फिर गैस को बंद कर दे और इन मसालों को एक प्लेट में निकाल ले। जिससे ये ठन्डे हो जाएं जब आपके मसाले ठन्डे हो जाएं। फिर इन खड़े गर्म मसालों को एक मिक्सी जार में डाल ले।

अब इसी जार में कसूरी मेथी, लहसुन पाउडर, अमचूर पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, सौंठ पाउडर, सेंधा नमक और हींग डालकर सभी मसालों को बारीक पीसकर पाउडर बना ले।

आपका खुशबूदार मीट मसाला बनकर तैयार हैं। फिर मीट मसाले को एक एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख ले।

Image Saurce: Masala Kitchen

Recipe Saurce: Masala Kitchen

Homemade Meat Masala Recipe

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