बच्चो का लंच बॉक्स ज़्यादातर भरा हुआ ही स्कूल से वापिस आता हैं। क्यूंकि वह अपना लंच फिनिश ही नहीं करते हैं। तब हम टेंशन में आ जाते हैं, कि बच्चो को ऐसा क्या लंच बॉक्स में दिया जाएँ। जिसको बच्चे सारा फिनिश कर ले और उनका पेट भी भर जाएँ। अब रोज़ तो बच्चो को नूडल्स या पास्ता तो दिया नहीं जा सकता हैं। तब आप इस टेस्टी नाश्ते को ट्राई करे। ये बहुत ही जल्दी बन जाने वाला उतना ही टेस्टी नाश्ता हैं और जब आप बच्चो को लंच बॉक्स में देगे, तो आपके बच्चे इस नाश्ते को खाकर बहुत खुश हो जाएंगे और सारा लंच सफा चट कर जाएंगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Kids Breakfast
- मैदा = 1 कप
- मिल्क पाउडर = ½ कप
- पाउडर शुगर (पिसी हुई चीनी) = ¼ कप
- दूध = 320 ml
- वनिला एसेंस = ½ टीस्पून
- अंडा = 1
- नुटेला = जरूरत अनुसार
- ऑइल = जरूरत अनुसार
विधि – How to make kids breakfast
बच्चो के लिए मज़ेदार सा और आसान नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले आपको क्रेप्स के लिए बेटर बनाना हैं और इसके लिए आपको एक मिक्सिंग बाउल लेना हैं और इस बाउल में मैदा,(मैदे को छानकर डालेगे) मिल्क पाउडर और पाउडर शुगर को डालने के बाद हैण्ड विस्कर से इन तीनो को पहले आपस में मिक्स करेगे।
उसके बाद आप इसमें अंडे को फोड़कर डाले और अब इसमें दूध को थोड़ा-थोड़ा डालकर मिक्स करते हुए लम्स फ्री बेटर बना लेगे। दूध को थोड़ा-थोड़ा डालकर मिक्स करने से बेटर में लम्स नहीं पड़ते हैं। जब आपका बेटर बन जाएँ, तब आप इसमें वनिला एसेंस को डालकर मिक्स करेगे।
अब बेटर को छानेगे जिसके लिए एक दूसरे मिक्सिंग बाउल के ऊपर छन्नी को रखकर तब इसमें बेटर को डालकर स्पेचुला से मिक्स कर ले। फिर छन्नी को हटा ले इस तरह से आपका बेटर एकदम स्मूद बनेगा और आपको क्रेप्स के लिए बेटर एमदम स्मूद चाहिए। (आप बेटर को ग्राइंडर जार में भी बना सकते हैं। जिसके लिए आपको एक ग्राइंडर जार लेकर इसमें सारी चीज़ों को एक साथ डालकर ग्राइंड कर ले। इस तरह से भी आपका बेटर एकदम स्मूद और लम्स फ्री बनेगा।)
बेटर बन जाने के बाद अब इससे क्रेप्स बनाने के लिए आपको एक नॉन स्टिक पैन को गैस पर रखना हैं और पैन को गर्म होने देना हैं। फ्लेम को मीडियम रखना हैं। पैन के गर्म हो जाने के बाद इसमें थोड़ा सा ऑइल डालकर स्प्रेड कर लेगे। (ऑइल की जगह पर आप बटर का ही इस्तेमाल कर सकते हैं) फिर इसमें किसी मेजरिंग कप से नापकर 1/3 कप बेटर को डालकर पैन को रोटेट कर ले।
जिससे बेटर स्प्रेड हो जाएँ। अब आपको क्रेप को तब तक पकाना हैं, जब तक आपके क्रेप पर नीचे की साइड सुनहरी चित्ती नहीं आने लगती हैं और आपका क्रेप ऊपर की साइड से ड्राई न हो जाएँ। उसके बाद आप क्रेप की साइड को चेंज कर लेगे और थोड़ा सा ऑइल भी डाले। अब इस साइड से भी क्रेप को सिकने देगे। आपको क्रेप को दोनों साइड से अलट-पलटकर अच्छा सुनहरा कलर आने तक सेकना हैं। क्यूंकि आपको क्रेप को अच्छे से पकाना हैं।
जब आपके क्रेप पर दोनों साइड अच्छा सुनहरा कलर आ जाएँ, तब आप इसको प्लेट में निकालकर रख ले और इसी तरह से सारे क्रेप को सेककर रख लेगे। इस तरह से आपका बच्चो के लिए बहुत ही आसान नाश्ता बनकर तैयार हैं। अब इस नाश्ते को और भी टेस्टी बनाने के लिए एक क्रेप ले और इसपर बच्चो की पसंद से कम या ज़्यादा नुटेला डालकर स्प्रेड कर ले।
फिर क्रेप को फोल्ड करके रोल बना ले। इसी तरह से सारे क्रेप पर नुटेला को स्प्रेड करके रोल बना ले और फिर इनको बच्चो के लंच बॉक्स में रखकर बच्चो को दे। इतना यम्मी नाश्ता खाकर आपके बच्चे बहुत खुश हो जाएंगे। (अगर आपके बच्चो को जैम पसंद हैं। तब आप नुटेला की जगह पर बच्चो का मन पसंद जैम लगा सकते हैं।)
Image Source: Cook with lubna
Recipe Source: Cook with Lubna
