आज आप घर पर मिक्स फ्रूट जैम बनाना सीखेगे। जो घर पर बहुत टेस्टी बनकर तैयार होता हैं। बच्चो को मिक्स फ्रूट जैम बहुत पसंद होता हैं। जिसको आप बच्चो को ब्रेड पर लगाकर दे। जिससे बच्चे बहुत शौक से खाते हैं नाश्ते करते वक़्त बच्चे बहुत परेशान करते हैं। तब आप उनको ब्रेड पर मिक्स फ्रूट जैम लगाकर दे। जिससे बच्चे बड़ी ही आराम के साथ नाश्ते को फिनिश कर लेगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Mixed Fruit Jam
- सेब = 1 मीडियम साइज़ का छोटे पीस में कटा हुआ
- संतरा = 1 मीडियम साइज़ का (संतरे को छीलकर इसको भी छोटे पीस में काट ले)
- ड्रैगन फ्रूट = ½ कप छोटे पीस में कटे हुए
- पपीता = ½ कप छोटे पीस मे कटा हुआ
- अनार = ½ कप
- स्ट्रॉबेरी = ½ कप छोटे पीस में कटी हुई
- काले अंगूर = ¼ कप दो पीस में कटे हुए
- हरे अंगूर = ¼ कप दो पीस में कटे हुए
- निम्बू का रस = 2 टीस्पून
- चीनी = 2/3 कप
विधि – How to make mixed fruit jam
मिक्स फ्रूट जैम बनाने के लिए आप एक बाउल ले और इस बाउल में पपीता, स्ट्रॉबेरी, सेब, संतरे, ड्रैगन फ्रूट, काले अंगूर, हरे अंगूर और अनार को डालकर स्पेचुला से मिक्स कर ले।
उसके बाद इनको ग्राइंड करने के लिए एक मिक्सी जार ले और अब इस जार में मिक्स किये हुए फ्रूट को डाले और इनको ग्राइंड करते हुए जूस बना ले। फिर इस जूस को छाने। जिसके लिए बाउल के ऊपर छन्नी को रख ले और इसमें मिक्स फ्रूट का जूस डाले।
अब स्पेचुला मिक्स करते हुए जूस छाने छानने से ये होता हैं, कि जूस में फ्रूट का जो भी रेशा हैं। वो छन्नी में ही रह जाएंगा और जूस एकदम प्योर मिलेगा। जूस को छानने के बाद जूस को एक पैन में डालकर मीडियम फ्लेम पर रख ले।
फिर इसमें चीनी डालकर मिक्स करे और अब जूस में बॉईल आने तक पका ले। जब जूस में बॉईल आने लगेगा। तब इसको स्पेचुला से चला ले और अब इसको मीडियम फ्लेम पर ही 10 से 15 मिनट थिक होने तक पका ले।
बीच-बीच में जैम को स्पेचुला से चलाते भी रहे। अगर आपको 10 से 15 मिनट में जैम गाढ़ा नहीं लगता हैं। जब आप इसको थोड़ी देर और पकने दे। जैम के थिक होने के बाद इसको चेक करे, कि आपका जैम बन गया हैं या नहीं।
इसके लिए थोड़े से जैम को एक कटोरी में डाले और फिर जैम में ऊँगली से इस तरह से करे।
अगर जैम आपस में नही मिल रहा हैं। इनके बीचे का गेप इसी तरह से बना हुआ हैं। तब जैम बन गया हैं और अगर ऐसा नहीं होता हैं, तो जैम नहीं बना हैं। फिर इसको थोड़ा सा और पकने दे।
जैम बन जाने के बाद इसमें निम्बू रस डालकर मिक्स कर ले और एक मिनट और ले। उसके बाद गैस को बंद कर ले और इसको ठंडा होने के लिए छोड़ दे। जब जैम ठंडा हो जाएंगा। तब आपको इसको किसी भी जार में भरकर रख लेना हैं। आप जिस जार में जैम को भर रहा हैं। उस जार को पहले पानी में दो मिनट बॉईल कर ले और उसके बाद जार को कपड़े से साफ़ कर ले। जिससे जार ड्राई हो जाएँ।
अगर आपका जार ज़रा भी गीला हैं। तब भी इसमें जैम को ना भरे सूखे और साफ़ जार में ही आपको जैम को भरना हैं।
Image Source: Yummy
Recipe Source: Yummy
