स्वादिष्ट हांडी चिकन कोरमा बनाने की न्यू रेसिपी Handi Chicken Korma

Handi Chicken Korma मजेदार हांडी चिकन कोरमा non veg में काफी ज़्यादा पसंद किया जाता है और इसे बनाना भी बहुत ही इज़ी है इस आसान रेसिपी के ज़रिये आप बहुत ही आसानी से ये टेस्टी हांडी चिकन कोरमा बना सकती हैं अगर आप चाहें तो इसे प्रेशर कूकर में भी बना सकती हैं।

हांडी चिकन कोरमा बनाने कि ज़रूरी सामग्री – Handi Chicken Korma recipe

  • चिकन = आधा किलो
  • दही = 200 ग्राम
  • प्याज़ स्लाइस में कटी हुई = तीन अदद
  • प्याज़ = एक अदद, पेस्ट बन लें
  • अदरक लहसुन का पेस्ट = तीन बड़े चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • गर्म मसाला पावडर = एक छोटा चम्मच
  • हल्दी पावडर = आधा छोटा चम्मच
  • हरी इलायची = दो से तीन
  • बड़ी इलायची = एक अदद
  • लौंग = पांच अदद
  • साबुत काली मिर्च = चार अदद
  • ज़ीरा = आधा छोटा चम्मच
  • तेल = आधा कप
  • नमक = डेढ़ बड़ा चम्मच
  • मटकी हांडी या कूकर

विधि – how to make Handi Chicken Korma

सबसे पहले आप चिकन के पीसे को अच्छे से धोकर पोछ लें। अब हांडी या फिर कूकर में तेल डालकर गर्म होने के लिए मीडियम गैस पर रख दें।

जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो फिर इसमें प्याज़ डालकर लाईट सुनहरा होने तक फ्राई कर लें जब प्याज़ फ्राई हो जाए तो एक प्लेट पर निकाल कर रख लें।

अब इसी तेल में हरी इलायची, लौंग और काली मिर्च डाल कर ऊपर से चिकन के टुकड़े डाल दें। और इन्हें अच्छी तरह से चला लें।

चार पांच मिनट तक तलने के बाद इसमें प्याज़, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर पांच मिनट तक और चलाते हुए पकाएं जिससे पेस्ट अच्छी तरह से पक जाए।

पांच मिनट बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पावडर, गर्म मसाला पावडर और नमक डालकर दो से तीन मिनट तक और पकाएं

फिर इसमें पांच चम्मच दही डालें और अच्छे से मिक्स करके स्लो गैस पर पकने दें कूकर या फिर हांडी को ढक्कन से ढक दें। जब तक चिकन पक रहा है तब तक आप मिक्सर जार में बचा हुआ दही, फ्राई किया हुआ प्याज़, बड़ी इलायची के दाने और ज़ीरा डालकर इसका पेस्ट बना लें।

अब इस पेस्ट को हांडी में डालकर खूब अच्छी तरह से मिक्स कर लें और पकने दें। दस मिनट तक स्लो गैस पर पकाने के बाद इसे ढककर 7 से 8 मिनट तक और पका लें तय समय बाद ढक्कन खोल कर चेक करे अगर आपको थोड़ी कसर लगे तो पांच मिनट और पका लें फिर गैस को बंद कर दें।

स्वादिष्ट हांड़ी चिकन कोरमा बनकर खाने के लिए तैयार है गरमागर्म नान के साथ सर्व करें और मज़े लेकर खाएं।

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