आज मैं आपके साथ बहुत ही मज़े का स्नैक्स फ्राइड रेमन नूडल्स चिकन बनाना बताउंगी और इस स्नैक्स के साथ बहुत ही टेस्टी कोरियन सॉस भी बनाना बताउंगी। इस सॉस के साथ ये स्नैक्स बहुत ही गज़ब का लगेगा। ये चिकन और मैगी का मज़ेदार क्रिस्पी स्नैक्स हैं। जिसको आप इवनिंग टाइम में भी बनाकर एन्जॉय कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Fried Reman Noodles Chicken
- चिकन ब्रेस्ट = 1 किलो (चिकन को छोटे-छोटे क्यूब में काटकर वोश करके रख ले)
- नूडल्स = 3 से 4 पैकेट
- लहसुन का पाउडर = ½ टीस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = 1 टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- मैदा = 2 टेबलस्पून
- कॉर्नफ्लौर = 1 टेबलस्पून
- दूध = ¼ कप
- ऑइल = डीप फ्राई करने के लिए
कोरियन सॉस बनाने के लिए
- टोमेटो केचप = 4 टेबलस्पून
- चीनी = 2 टेबलस्पून
- लहसुन का पाउडर = ¼ टीस्पून
- सोया सॉस = 1 टेबलस्पून
- लाल मिर्च का पाउडर = ½ टीस्पून
- वूस्टरशर सॉस = 1 टीस्पून
विधि – How to make fried reman noodles chicken
सबसे पहले आप एक बाउल में चिकन के क्यूब को डाले और उसके बाद इसमें काली मिर्च का पाउडर, नमक, लहसुन का पाउडर, मैदा और कॉर्नफ्लौर डालकर चम्मच से अच्छी तरह से आपस में मिक्स कर ले। उसके बाद इसमें दूध को डालकर मिक्स कर लेगे और अब चिकन को 10 मिनट के लिए मेरिनेट होने के लिए छोड़ दे।
जब तक चिकन मेरिनेट हो रहा हैं। तब तक आप कोरियन सॉस बनाकर तैयार कर ले। एक पैन को गैस पर रखे और इसमें टोमेटो केचप, लाल मिर्च पाउडर, सोया सॉस, चीनी, लहसुन पाउडर और वूस्टरशर सॉस डालकर मिक्स कर ले और मिक्स करते हुए मीडियम फ्लेम पर चीनी के घुलने तक पका ले।
चीनी एक घुलने के बाद गैस को बंद कर ले। आपकी कोरियन सॉस बनकर तैयार हैं। जिसको आप बाउल में निकालकर रख ले और 10 मिनट बाद स्नैक्स बनाने की तैयारी करे। जब चिकन को रखे हुए 10 मिनट हो जाएँ, तब चिकन के क्यूब को कोट करने के लिए सारी मैगी को एक प्लेट में निकाल ले।
उसके बाद मैगी को हाथ से तोड़ ले जिससे ये टूटकर बारीक हो जाएँ। अब एक चिकन का क्यूब ले और इसको मैगी में डालकर हाथ से अच्छी तरह से कोट कर ले। आपको चिकन के क्यूब को मैगी में साफ़ हाथ से कोट करना हैं। फिर इस कोट किये हुए क्यूब को एक प्लेट में रख ले और इसी तरह से सारे चिकन के क्यूब को मैगी से कोट करके रख ले।
अब इनको फ्राई करने के लिए एक पैन में ऑइल को डालकर गर्म करे और जब ऑइल गर्म हो जाएंगा। तब इसमें कोट किये हुए चिकन के क्यूब डाले और फ्राई करे फ्लेम को आपको मीडियम रखना हैं। क्यूंकि चिकन कच्चा हैं। इसलिए चिकन को तेज़ आंच पर फ्राई नहीं करना हैं। वरना चिकन ऊपर से पक जाएंगा और अंदर से कच्चा रह जाएंगा।
इसलिए मीडियम फ्लेम पर चिकन को फ्राई करे। जब नीचे की साइड से चिकन के क्यूब पर कलर आने लगे, तब इनकी साइड को चेंज करके इस साइड से भी फ्राई कर ले और फिर दोनों साइड को अलट-पलटकर गोल्डन कलर आने तक फ्राई करके टिशु पेपर पर निकाल ले और बाकी के कोट किये हुए चिकन क्यूब को भी इसी तरह से फ्राई कर ले।
ये आपके बहुत ही ज़बरदस्त टेस्टी और क्रिस्पी फ्राइड रेमन नूडल्स चिकन बनकर तैयार हैं। जिसको आप कोरियन सॉस के साथ एन्जॉय करे। आप इस स्नैक्स को चाय के साथ भी एन्जॉय कर सकते हैं और पार्टी वगेराह में भी बनाकर खा सकते हैं।
Image Source: Kitchen with Amna
Recipe Source: Kitchen with Amna
