सबसे बढ़िया और खस्ता कुकीज़ बनाने का तरीका Coffee Walnut Cookies Recipe

ये कुकीज़ हैं बहुत ही डिलीशियस। क्यूंकि ये बने हैं कॉफ़ी और अखरोट से। जो बहुत खस्ता कुकीज़ हैं। सर्दियों के सीज़न के लिए ये कुकीज़ बहुत यम्मी हैं। चाय के साथ आप इन कुकीज़ को बहुत एन्जॉय करेगे। आप इन कुकीज़ को स्टोर करके भी रख सकते हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for coffee walnut cookies recipe

  • अखरोट = 100 ग्राम गिरियाँ
  • सोल्टेड बटर = 125 ग्राम (बटर सॉफ्ट रूम टेम्प्रेचर पर ले)
  • मैदा = 150 ग्राम (मैदे को छानकर इस्तेमाल करे)
  • पीसी हुई चीनी = 60 ग्राम
  • मिल्क पाउडर = 2 टेबलस्पून
  • अंडे की ज़र्दी(योल्क) = 1
  • वनिला एसेंस = 1 टीस्पून
  • कॉफ़ी = 1 टीस्पून
  • बेकिंग सोडा = 1 पिंच

विधि – How to make coffee walnut cookies

कुकीज़ बनाने के लिए एक टीस्पून कॉफ़ी को एक टीस्पून पानी में डालकर मिक्स करके रख ले। अब अखरोट की गिरियों को छूरी से बारीक चोप कर ले। आपको अखरोट का पाउडर नही बनाना हैं। अखरोट को इतना चोप कर ले कि इसमें थोड़े मोटे-मोटे चंक्स रह जाएँ।

अब अखरोट से मोटे-मोटे चंक्स अलग प्लेट में रख ले और बारीक चोप किये हुए अखरोट को अलग प्लेट में रख ले। फिर एक बाउल में बटर और पीसी हुई चीनी डालकर इलेक्ट्रॉनिक बीटर से एक से डेढ़ मिनट बीट कर ले। जिससे बटर फ्लफी हो जाएँ।

उसके बाद इसमें अंडे की ज़र्दी को डालकर बीट कर ले। फिर वनिला एसेंस डालकर इसको भी हल्का सा मिक्स कर ले। फिर कॉफ़ी जिसको आपने पानी में मिक्स करके रखा हैं। उसको भी डालकर मिक्स करने के बाद इसमें मिल्क पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर ले। फिर बेकिंग सोडा डालकर मिक्स कर ले।

अब आप इस बेटर में मैदा डालकर इसको स्पेचुला से मिक्स कर करते हुए बेटर बना ले। उसके बाद आप इसमें बारीक चोप किये हुए अखरोट चंक्स डालकर इसको भी स्पेचुला से मिक्स कर ले।

फिर बेटर को फ्रिज में 5 से 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दे। जिससे कुकीज़ बनाने के लिए बेटर सेट हो जाएँ और कुकीज़ भी आसानी से बन जाएँ। उसके बाद आप एक बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर रख ले।

5 से 10 मिनट बाद कुकीज़ बेटर को फ्रिज से निकालकर रख ले। अब आप एक टेबलस्पून लेले। जिससे आपके कुकीज़ सेम साइज़ के बने। फिर कुकीज़ बेटर से एक टेबलस्पून बेटर लेकर पहले बॉल बना ले। फिर हथेली से प्रेस कर ले।

उसके बाद मोटे चंक्स वाले अखरोट में आप कुकीज़ को एक साइड से कोट कर ले। फिर इस कुकीज़ को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रख ले और इसी प्रोसेज़ से कुकीज़ बनाते हुए ट्रे पर कुकीज़ को थोड़े-थोड़े गेप पर रख ले।

फिर प्रीहीट ओवन में ट्रे को रखकर 180 डिग्री पर कुकीज़ को 10 से 12 मिनट बेक कर ले। आप कुकीज़ को 10 मिनट बाद भी चेक कर ले। अगर उस स्टेज पर आपको कुकीज़ बेक लगे। तब आप ट्रे को ओवन से निकालकर रख ले।

अगर 10 मिनट में आपके कुकीज़ बेक नही होते हैं। तो आप इनको 12 मिनट बेक कर ले। कुकीज़ को ठंडा होने के बाद एन्जॉय करे। ये खस्ता कुकीज़ बहुत ही बढ़िया स्वाद वाले होते हैं।

Image Source: Tasty Food With Maria

Recipe Source: Tasty Food With Maria

coffee walnut cookies

Prep Time10 mins
Cook Time12 mins
Course: Cookies Recipe
Cuisine: Indian
Keyword: coffee cookies, coffee walnut cookies, Cookies Recipe, tea time cookies
Servings: 4 people

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