हम अक्सर मैदे से ही टेस्टी कुकीज़ बनाकर खाते हैं। गेहूं के आटे से कुकीज़ थोड़ा मुश्किल लगता हैं। लेकिन आज मैं आपको गेहूं के आटे से कुकीज़ बनाना बताऊंगी। जो बहुत आसानी से बन जाएंगे। आप अगर एक बार गेहूं के आटे से कुकीज़ बनाकर खाओगे तो मैदे के बनाना भूल जाओगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for atta coconut cookies recipe
- गेहूं का आटा = 150 ग्राम
- घी = 100 ग्राम
- पिसी हुई चीनी = 80 ग्राम
- नारियल का बुरादा = 50 ग्राम
- बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
- बेकिंग सोडा = ½ टीस्पून
- दूध = 2 टेबलस्पून
- नारियल का बुरादा = 2 टेबलस्पून
विधि – How to make atta coconut cookies
गेहूं के आटे और नारियल के कुकीज़ बनाने के लिए एक बाउल में पिसी हुई चीनी और घी डालकर दोनों को हैण्ड विस्कर से 5 से 6 मिनट फ्लफी होने तक मिक्स कर ले।
जब आपके घी और चीनी अच्छे से मिल-जुल कर देखने में क्रीम जैसे लगने लगे। तब आप इसमें 50 ग्राम नारियल का बुरादा, गेहूं का आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह से हल्के हाथ से मिक्स करते हुए बिना दूध डाले डो बना ले।
उसके बाद एक कढ़ाई में स्टैंड रखकर मीडियम आंच पर ढककर कढ़ाई को 10 मिनट के लिए प्रीहीट होने रख दे।
जब तक कढ़ाई प्रीहीट हो रही हैं तब तक आप कुकीज़ बना ले एक प्लेट ले और इसको थोड़े से घी से ग्रीस कर ले।
फिर डो से थोड़ा सा पोर्शन लेकर मीडियम साइज़ की बॉल बनाकर हाथ से हल्का सा प्रेस कर ले।
और फिर इस कुकीज़ को दूध में डिप कर ले। उसके बाद नारियल के बुरादे में डालकर कोट कर ले।
फिर कुकीज़ को ग्रीस की हुई प्लेट में रख ले। सारे कुकीज़ इसी तरह से कोट करके थोड़े-थोड़े गेप में प्लेट में रख ले।
10 मिनट बाद प्रीहीट कढ़ाई में स्टैंड के ऊपर कुकीज़ प्लेट को रखकर फिर से ढक दे और कुकीज़ को 22 से 25 मिनट बेक कर ले।
उसके बाद कुकीज़ को कढ़ाई से बाहर निकाल ले और कुकीज़ को थोड़ा ठंडा होने के बाद कुकीज़ को कुलिंग रेप पर रख ले। जिससे कुकीज़ पूरी तरह से ठंडे हो जाएं। फिर कुकीज़ को एयर टाइट कंटेनर में 15 से 20 दिनों के लिए स्टोर करके रख ले।
सुझाव
- घी की जगह आप बटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अगर आपके कुकीज़ 22 से 25 मिनट में बेक नही होते हैं तो इनको थोड़ा और बेक कर ले।
Image Saurce: Recipeana Recipes
Recipe Saurce: Recipeana