सिंपल और टेस्टी चिकन फजीता राइस को आप डिनर या लंच में बनाकर खा सकते हैं। ये बनाने में जितना आसान होते हैं। खाने में उतना ही ज़्यादा स्वादिष्ट होते हैं। चिकन फजीता राइस को आप बिना रायते और चटनी के खा सकते हैं। चिकन फजीता राइस को बहुत कम इन्ग्रेडीएंट्स से बनाया जाता हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for chicken fajita rice recipe
- बॉईल चावल = 500 ग्राम
- बोनलेस चिकन = 500 ग्राम (चिकन को स्ट्रिप्स में काटकर वोश करके रख ले)
- काली मिर्च का पाउडर = 1 टीस्पून
- लहसुन का पाउडर = 1 टीस्पून
- ओरेगेनो = 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर = 2 टीस्पून
- ज़ीरा पाउडर = 2 टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- सोया सॉस = 1 टेबलस्पून
- विनेगर = 1 टेबलस्पून
- प्याज़ = 1 बड़े साइज़ की पतली स्लाइस में काट ले
- लाल शिमला मिर्च = 1 मीडियम साइज़ की बीज निकालकर पतली स्लाइस में काट ले)
- हरी शिमला मिर्च = 1 मीडियम साइज़ की बीज निकालकर पतली स्लाइस में काट ले
- ऑइल = ¼ कप
विधि – How to make chicken fajita rice
फजीता चिकन राइस बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को मेरिनेट कर ले। एक बाउल में चिकन की स्ट्रिप्स डाल ले। फिर इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, लहसुन का पाउडर, ज़ीरा पाउडर, ओरेगेनो, सोया सॉस और विनेगर डालकर चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
फिर चिकन को एक घंटे के लिए फ्रिज में मेरिनेट होने के लिए रख दे। एक घंटे के बाद चिकन से फजीता राइस बनाने के लिए एक बड़े पैन को गैस पर रख ले और आंच को तेज़ रखे।
उसके बाद पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख ले। ऑइल गर्म होने पर इसमें प्याज़ डालकर प्याज़ को हल्का गुलाबी होने तक फ्राई कर ले। उसके बाद इसमें लाल शिमला मिर्च और हरी शिमला मिर्च डालकर दोनों को मिक्स कर ले।
अब शिमला मिर्च को थोड़ा सॉफ्ट होने तक पका ले। उसके बाद इसमें मेरिनेट किया हुआ चिकन डालकर मिक्स करते हुए एक मिनट फ्राई कर ले। उसके बाद आंच को धीमा करके पैन को कवर करके चिकन को धीमी आंच पर तब तक पकने दे। जब तक चिकन टेंडर नही हो जाता हैं।
जब चिकन टेंडर हो जाएँगा तो ऑइल चिकन से ऊपर दिखने लगेगा, तब चिकन को मिक्स कर ले और अब इसमें बॉईल किये हुए चावल डालकर मीडियम आंच करके अच्छी तरह से मिक्स कर ले। जिससे चावल मसालों में अच्छी तरह से मिक्स हो जाएँ।
चावल मिक्स करने के बाद आंच को धीमा कर ले और पैन को ढककर चावल को दम पर 5 से 7 मिनट पकने दे। उसके बाद गैस को बंद कर दे। आपके चिकन फजीता राइस बनकर रेडी हैं। फिर इन चावलों को सर्विंग प्लेट में निकालकर सर्व करे।
सुझाव
- चिकन फजीता राइस को आप बचे हुए चावल से भी बना सकते हैं।
- लाल शिमला मिर्च नही हैं, तो इसकी जगह पीली शिमला मिर्च भी ले सकते हैं। अगर ये दोनों ही नही हैं, तब हरी शिमला मिर्च का ही इस्तेमाल करे।
- कलरफुल शिमला मिर्च डालने से चावल भी कलरफुल हो जाते हैं जो दिखने में बहुत खूबसूरत लगते हैं।
- अगर ओरेगेनो नही हैं तब आप इसमें मिक्स हर्ब भी डाल सकते हैं।
Image Source: Aliza In The Kitchen
Recipe Source: Aliza In The Kitchen
