आज मैं आपके साथ चीज़ी मैकरोनी सैंडविच बनाने की रेसिपी को शेयर कर रही हूँ। ये सैंडविच काफी ज़्यादा टेस्टी हैं। इस सैंडविच में हम चिकन और मैकरोनी की फीलिंग की अलग-अलग लेयर लगाएंगे। ये सैंडविच बच्चो के साथ बड़ो को भी बहुत अच्छा लगेगा। इस सैंडविच को आप बच्चो के लंच बॉक्स में दे। या फिर जब भी आपकी बच्चे कुछ भी बाहर का खाने की ज़िद करे, तो आप उनको ये टेस्टी सैंडविच बनाकर खिलाएं। बच्चे इस सैंडविच को खाकर बहुत खुश हो जाएंगे और बार-बार बनवाएंगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Cheesy Macaroni Sandwich
- चिकन = 1 कप छोटे-छोटे टुकड़ो में कटा हुआ
- बॉईल मैकरोनी = 1 कप
- ब्रेड स्लाइस = जरूरत अनुसार
- प्याज़ = 1 बड़े साइज़ की बारीक चोप कर ले
- टमाटर = 1 बड़े साइज़ का बीज निकालकर बारीक चोप कर ले
- शिमला मिर्च = 1 बड़े साइज़ की बीज निकालकर बारीक चोप कर ले
- लहसुन पाउडर = ¼ टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = 1 टीस्पून
- पेपरिका पाउडर = 1 टीस्पून
- ज़ीरा पाउडर = 1 टीस्पून
- चाट मसाला = ½ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- विनेगर (सिरका) = 1 टेबलस्पून
- मेयोनीज़ = 2 टेबलस्पून
- टोमेटो केचप = 4 टेबलस्पून
- मोज़रेला चीज़ = जरूरत अनुसार
- ऑइल = 2 टेबलस्पून
- बटर या ऑइल = जरूरत अनुसार सैंडविच को सेकने के लिए
ब्रेड पर स्प्रेड करने के लिए
- मस्टर्ड पेस्ट = जरूरत अनुसार
- मेयोनीज़ = जरूरत अनुसार
- केचप = जरूरत अनुसार
विधि – How to make cheesy macaroni sandwich
मैकरोनी सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले आपको चिकन को कुक करना हैं। जिसके लिए आप एक पैन लेकर इसमें दो टेबलस्पून ऑइल डालकर गर्म करना हैं। फिर इसमें चिकन को डालकर इसका कलर चेंज होने तक फ्राई करेगे। जब आपके चिकन का कलर चेंज हो जाएँ, तब इसमें विनेगर और नमक को डालकर मिक्स करते हुए एक मिनट पका लेगे।
उसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, एक टीस्पून पेपरिका पाउडर से आधा टीस्पून डाले और आधी बचा ले। फिर इसी तरह से एक टीस्पून काली मिर्च के पाउडर से आधा टीस्पून डाले और आधा टीस्पून बचा ले। अब इसमें ज़ीरा पाउडर और लहसुन पाउडर को डालकर सब को अच्छी तरह से चिकन के साथ मिक्स कर ले।
अब आपको मीडियम फ्लेम पर चिकन को ढककर 5 से 6 मिनट पकने देना हैं। चिकन को गलाने के लिए पानी डालने की जरूरत नहीं हैं। चिकन के जूस से ही चिकन गल जाएंगा। तय समय के बाद चिकन को चेक करेगे चिकन गल जाएंगा। तब अगर आपको चिकन में थोड़ा बहुत पानी दिख रहा हैं, तब आप इसको तेज़ आंच करके खुश्क कर लेगे।
फिर गैस को बंद कर ले अब इसमें प्याज़, टमाटर और शिमला मिर्च इन सब की आधी-आधी मात्रा डाले और आधी बचा ले। फिर सब चीज़ों को अच्छी तरह से मिक्स कर ले और फीलिंग को ठंडा हो जाने दे।
जब फीलिंग ठंडी हो जाएँ,तब आपको मैकरोनी की फीलिंग भी रेडी करनी हैं। जिसके लिए आपको एक दूसरा बाउल लेना हैं और इसमें बॉईल की हुई मैकरोनी को डालेगे। फिर इसमें बची हुई पेप्रिका पाउडर और काली मिर्च का पाउडर डालेगे और अब चाट मसाला, बची हुई प्याज़, टमाटर और शिमला मिर्च के बाद मेयोनीज़ और टोमेटो केचप को डालकर इन सब को चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स करेगे।
अब आपको एक ब्रेड स्लाइस लेनी हैं। फिर इसपर थोड़ा सा मस्टर्ड पेस्ट, थोड़ी सी मेयोनीज़ और थोड़ा सा टोमेटो केचप को डालकर नाइफ या चम्मच से इन तीनो चीज़ों को मिक्स करते हुए ब्रेड पर स्प्रेड कर लेगे। (अगर आपको मस्टर्ड पेस्ट पसंद नहीं हैं तब आप इसको न लगाएं) उसके बाद इसपर चिकन की फीलिंग को डालकर फैला ले और अब मोज़रेला चीज़ को ग्रेट करते हुए डालेगे।
उसके बाद इस स्लाइस के ऊपर दूसरी ब्रेड स्लाइस को रखेगे। फिर इसपर मैकरोनी की फीलिंग को फैला लेगे और इसके ऊपर भी मोज़रेला चीज़ को ग्रेट करते हुए डालेगे। अब इस स्लाइस के ऊपर तीसरी ब्रेड स्लाइस रखेगे। इस तरह से आपका तीन लेयर वाला सैंडविच बनकर तैयार हो गया हैं। फिर इतनी फीलिंग से जितने सैंडविच बनते हैं उतने इसी तरह से बनाकर रख ले।
अब सैंडविच को सेकने के लिए आपको एक ग्रिल पैन को मीडियम फ्लेम पर रखकर इसको गर्म करेगे और फिर इसमें थोड़ा सा ऑइल या बटर डालेगे उसके बाद ग्रिल पैन में एक सैंडविच को रखेगे और स्पेचुला से इसको प्रेस भी कर लेगे। जब सैंडविच पर सुनहरा कलर आने लगे और चीज़ भी मेल्ट हो जाएँ। तब सैंडविच को साइड को चेंज करेगे और इस साइड से भी इसी तरह से थोड़ा सा ऑइल या बटर डालकर इस साइड से भी सैंडविच पर कलर आने देगे।
जब आप सैंडविच को सेके तो स्पेचुला से दबाते भी रहे। सैंडविच पर दोनों साइड सुनहरा कलर आने के बाद सैंडविच को प्लेट में निकाल ले और इसी तरीके से सारे सैंडविच सेककर रख ले। इस तरीके से आपने बहुत ही मज़ेदार यम्मी चीज़ मैकरोनी सैंडविच बनकर तैयार हैं। फिर आप इनको टोमेटो केचप के साथ एन्जॉय करे।
Image Source: Kitchen with Amna
Recipe Source: Kitchen with Amna
