आज मैं आपके साथ शवर्मा सैंडविच बनाने की रेसिपी को शेयर कर रही हूँ। जिसको पिज़्ज़ा सैंडविच भी कह सकते हैं। ये बहुत ही मज़े का चीज़ी सैंडविच हैं। जिसको हम पीटा ब्रेड से बनाकर खाएंगे। जो आपको काफी ज़्यादा पसंद आएंगा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Shawarma Sandwich
- बोनलेस चिकन = 200 ग्राम छोटे-छोटे टुकड़ो में काट ले
- अदरक-लहसुन का पेस्ट = 1 टेबलस्पून
- हल्दी पाउडर = ¼ टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
- धनिया पाउडर = 1 टीस्पून
- ज़ीरा पाउडर = ¼ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- तंदूरी मसाला = 1 टीस्पून
- दही = ¼ कप
- निम्बू = 1 टेबलस्पून
- प्याज़ = ½ मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
- शिमला मिर्च = ½ मीडियम साइज़ की बीज निकालकर बारीक चोप कर ले
- पीटा ब्रेड = 4
- ऑइल = 2 टेबलस्पून
टॉपिंग के लिए
- चिल्ली गार्लिक सॉस = जरूरत अनुसार
- टिक्का मेयोनीज़ = जरूरत अनुसार
- चिल्ली फलैक्स = स्प्रिंक्ल करने के लिए
- मोज़रेला चीज़ = जरूरत अनुसार ग्रेट की हुई
विधि – How to make shawarma sandwich
शवर्मा सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले आपको चिकन को मेरिनेट करना हैं। जिसके लिए आपको एक बाउल में चिकन, नमक, निम्बू का रस, अदरक-लहसुन का पेस्ट, दही, लाल मिर्च पाउडर, ज़ीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, तंदूरी मसाला डालकर इन सब को हाथ से अच्छे से मिक्स कर ले।
फिर बाउल को क्लिंग रेप से कवर करके आधे घंटे मेरिनेट होने के लिए रख ले। चिकन के मेरिनेट होने के बाद आप इसको कुक कर ले। जिसके लिए एक पैन को गैस पर रखकर इसमें दो टेबलस्पून ऑइल को डालकर गर्म करेगे। फिर पैन में मेरिनेट चिकन को डालकर इसका कलर चेंज होने तक फ्राई कर ले।
उसके बाद आप फ्लेम को धीमा करके चिकन को ढककर चिकन को टेंडर होने तक पका ले। बीच में आप चिकन को स्टर भी करते रहे। जब आपका चिकन गल जाएँ। तब आपको इसमें प्याज़ और शिमला मिर्च को डालकर दो से तीन मिनट तक पकाना हैं। उसके बाद आप गैस को बंद कर ले।
अब आप स्टफिंग को ठंडा हो जाने दे। फिर आप एक बेकिंग ट्रे लेकर इसमें बटर पेपर को रख ले। स्टफिंग के ठंडा होने के बाद आप बेकिंग ट्रे पर दो पीटा ब्रेड रख ले और अब दोनों ब्रेड पर चिल्ली गार्लिक सॉस को लगा ले। फिर इसमें चिकन की स्टफिंग को रख ले।
उसके बाद टिक्का मेयोनीज़ को डेज़ल कर ले। फिर इसमें अपनी पसंद से कम या ज़्यादा ग्रेट की हुई मोज़रेला चीज़ को रखकर इसके ऊपर चिल्ली फलैक्स को स्प्रिंक्ल कर ले। फिर इन दोनों पीटा ब्रेड को आप दूसरे पीटा ब्रेड से कवर कर ले और अब इनके ऊपर ग्रेट की हुई मोज़रेला चीज़ रख ले।
फिर टिक्का मेयोनीज़ को डालकर चिल्ली फलैक्स को स्प्रिंक्ल कर ले और अब ट्रे को प्रीहीट ओवन में 180 डिग्री पर 4 से 5 मिनट बेक कर ले। जिससे चीज़ मेल्ट हो जाएँ, उसके बाद आप ट्रे को ओवन से निकाल ले और इस सैंडविच को नाइफ से स्लाइस में काटकर एन्जॉय करे। (ओवन को आप 10 मिनट 180 डिग्री पर पहले ही प्रीहीट करेगे।)
Image Source: Recipes of the world
Recipe Source: Recipes of the world