आज मैं आपके लिए लेकर आई हूँ। बेकरी स्टाइल एग सैंडविच बनाने की रेसिपी। जिसको आप झटपट से अपने घर पर बनाकर इनका मज़ा ले सकते हैं। इन सैंडविच को खाने के लिए आपको बेकरी पर नही जाना होगा। घर पर मौजूद सामान से ही आप मज़े के सैंडविच बनाकर खा सकेगे। सैंडविच तो आपने हजारो ट्राई किये होगे लेकिन ये सैंडविच हैं। कुछ अलग और बहुत मज़े के तो फिर आपको इनको बनाना तो जरूर बनता हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Bakery Style Egg Sandwich
चिकन कुक करने के लिए
- बोनलेस चिकन = 1 कप छोटे-छोटे क्यूब में काटकर वोश करके रख ले
- दही = ¼ कप
- लाल मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
- धनिया पाउडर = 1 टेबलस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- ज़ीरा पाउडर = 1 टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = 1 टीस्पून
- अदरक-लहसुन का पेस्ट = 1 टीस्पून
- विनेगर = 1 टीस्पून
- ऑइल = 2 टेबलस्पून
सैंडविच बनाने के लिए
- फ्रेश ब्रेड स्लाइस = 6
- बॉईल अंडे = 4 से 5
- मेयोनीज़ = जरूरत अनुसार
- टोमेटो केचप = जरूरत अनुसार
- शिमला मिर्च = थोड़ी सी बीज निकालकर गोल स्लाइस में काट ले
- प्याज़ = थोड़ी से गोल स्लाइस में काट ले
- टमाटर = थोड़े से गोल स्लाइस में काट ले
- मोज़रेला चीज़ = ग्रेट की हुई जरूरत अनुसार
- ओरेगेनो = स्प्रिंक्ल करने के लिए
विधि – How to make bakery style egg sandwich
एग सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले आप चिकन को कुक करके रख लेगे। जिसके लिए एक मिक्सिंग बाउल लेकर इसमें चिकन के क्यूब डाले। फिर इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, चिल्ली फलैक्स, विनेगर, ज़ीरा पाउडर, धनिया पाउडर और दही को डालकर इन सब को चम्मच से अच्छी तरीके से मिक्स करेगे।
फिर इसमें ऑइल डाले और इसको भी मिक्स कर लेगे। ये आपका चिकन मेरिनेट हो गया हैं। आप चिकन को रखे नहीं हाथो-हाथ ही इसको कुक कर ले। जिसके लिए आपको एक पैन को गैस पर रखना हैं। फिर इसमें मेरिनेट चिकन को डालकर स्पेचुला से चला ले और चिकन को मीडियम फ्लेम पर ढककर 8 से 10 मिनट तक पका ले।
चिकन को कुक करने के लिए आपको इसमें पानी डालने की जरूरत नहीं पड़ेगी। इसमें आपने जो दही डाली हैं उसी के पानी से चिकन कुक हो जाएंगा। बीच में आप एक से दो बार चिकन को चेक भी कर लेगे। जब चिकन कुक हो जाएंगा, तब आपको चिकन में अगर थोड़ा-बहुत पानी नज़र आ रहा है। तब आपको इस पानी को तेज़ आंच करके चिकन को स्पेचुला से चलाते हुए पानी को खुश्क कर लेना हैं।
क्यूंकि सैंडविच के लिए चिकन एकदम खुश्क चाहिए। चिकन का पानी खुश्क करने के बाद गैस को बंद कर ले और चिकन को प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए छोड़ दे। उसके बाद आप एक बेकिंग ट्रे में थोड़ा सा ऑइल डालकर ब्रश से ऑइल को ट्रे पर लगा ले। फिर इसमें बटर पेपर को रखकर ट्रे को एक साइड रख ले।
अब सारे बॉईल अन्डो को नाइफ से गोल स्लाइस में काट ले। अन्डो को आपको न ही ज़्यादा पतली स्लाइस में काटना हैं और न ही ज़्यादा मोटी स्लाइस में चिकन के ठंडा होने के बाद आपको अब सैंडविच बनाने हैं। जिसके लिए आपको बटर पेपर लगी हुई ट्रे को लेना हैं और इस ट्रे में आपको 6 ब्रेड स्लाइस से तीन ब्रेड स्लाइस को ट्रे पर थोड़े-थोड़े गेप पर रख ले।
फिर इन तीनो ब्रेड स्लाइस पर टोमेटो केचप को लगा ले। उसके बाद इनमे कुक किया हुआ चिकन रख ले। फिर अन्डो की स्लाइस को रख ले (तीन अन्डो की स्लाइस को बचा ले बाद में सैंडविच के ऊपर रखने के लिए) और उसके बाद इसमें ग्रेट की हुई मोज़रेला चीज़ को डाले और अब बाकी की तीनो स्लाइस पर मेयोनीज़ को लगा ले और इन मेयोनीज़ वाली एक-एक स्लाइस को चिकन रखी हुई स्लाइस के ऊपर रख ले और हाथ से हल्का सा प्रेस भी कर ले।
उसके बाद इन सैंडविच के ऊपर एक-एक अंडे की स्लाइस को रखे। फिर प्याज़, टमाटर और शिमला मिर्च की स्लाइस को रखने के बाद ग्रेट की हुई मोज़रेला चीज़ को भी रखे। फिर इस पर ओरेगेनो को स्प्रिंकल कर ले। अब आपके सैंडविच बेक होने के लिए रेडी हैं।
अब आप ट्रे को ओवन में रख ले और 180 डिग्री पर 5 से 6 मिनट बेक होने दे। जिससे चीज़ मेल्ट हो जाएँ। फिर ट्रे को ओवन से निकाल ले। इस तरह से आपके बेकरी स्टाइल एग सैंडविच बनकर तैयार हैं। जिसको आप सर्विंग प्लेट में निकाल ले और एन्जॉय करे।
Image Source: Kitchen with Amna
Recipe Source: Kitchen with Amna
