आज मैं आपके साथ चीज़ी गार्लिक फिंगर या ब्रेड बनाने की रेसिपी को शेयर कर रही हूँ। जिसको खाने के लिए आपको केफे वगेराह जाने की भी जरूरत नहीं पड़ेगी। क्यूंकि अब आप इस रेसिपी में इसको आसानी से बनाना सीख लेगे, तो हर बार खुद ही घर पर बनाकर खाएंगे। आप जब इस रेसिपी को खुद घर पर ट्राई करेगे, तो ये सभी को बहुत पसंद आएँगी। मैंने आपको चीज़ गार्लिक ब्रेड को बहुत ही सिंपल तरीके से बनाना बताया हैं। इसलिए आपको इसको बनाने में किसी भी तरह की दिक्कत नहीं आएँगी।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Cheesy Garlic Finger
- ब्रेड फ्लोर = 200 ग्राम
- इंस्टेंट ड्राई यीस्ट = 5 ग्राम
- नमक = 4 ग्राम
- बारीक वाली चीनी = 8 ग्राम
- ओलिव ऑइल या सॉफ्ट बटर = 15 ग्राम
- हल्का गर्म पानी = 120 ml
- मोज़रेला चीज़ = जरूरत अनुसार ग्रेट की हुई
- परमेसान चीज़ = जरूरत अनुसार ग्रेट की हुई
- ओरेगेनो = स्प्रिंक्ल करने के लिए
गार्लिक सॉस बनाने के लिए
- लहसुन = 10 ग्राम ग्रेट किया हुआ
- क्रीम चीज़ = 30 ग्राम
- पिघला हुआ बटर = 20 ग्राम
विधि – How to make cheesy garlic finger
चीज़ी गार्लिक फिंगर बनाने के लिए सबसे पहले आपको डो रेडी करना हैं। जिसके लिए आप एक बाउल में 120 ml हल्का गर्म पानी डालेगे और फिर इसमें इंस्टेंट ड्राई यीस्ट और बारीक वाली चीनी को डालकर चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स करेगे। जिससे चीनी और यीस्ट पानी में घुल जाएँ।
उसके बाद आप इसमें ब्रेड फ्लोर और नमक को डालकर इनको पहले स्पेचुला से अच्छे से मिक्स करेगे। उसके बाद स्पेचुला को हटाकर आपको हाथ से गूंथते हुए डो बनाना हैं। जब डो इकटठा हो जाएंगा, तो ये स्टिकी रहेगा। इसलिए आपको डो को स्मूद करने करने के लिए इसमें ओलिव ऑइल या पिघला हुआ बटर डालकर फिर से अच्छे से गूंथेगे और डो को स्मूद बना लेगे।
जब डो बटर या ऑइल को अब्ज़ोर्ब कर लेगा तो ये स्मूद हो जाएंगा और हाथ पर भी डो चिपकना बंद कर देगा। उसके बाद आपको डो को बाउल में ही रखकर बाउल को प्लास्टिक रेप से टाइटली कवर कर लेगे और डो को फर्मेंट करने के लिए आपको बाउल को गर्म जगह पर एक से डेढ़ घंटे के लिए रख लेगे। फर्मेंट होने के बाद डो फूलकर डबल हो जाएंगा।
एक से डेढ़ घंटे के बाद आप डो को देखेगे। आपका डो फूलकर डबल हो जाएंगा, तब आप डो को बाउल से निकालने से पहले गार्लिक सॉस बनाकर रेडी करेगे। जिसके लिए आप एक बाउल लेगे और इसमें क्रीम चीज़, ग्रेट किया हुआ लहसुन और पिघला हुआ बटर डालकर इन सब को चम्मच से अच्छी तरह से आपस में मिक्स कर लेगे।
अब आप डो को देखना हैं डो में आप एक दो पंच लगा ले। जिससे इसकी एयर निकल जाएँ और अब किचन काउंटर पर थोड़ा सा ड्राई फ्लोर डस्ट करके इसपर डो को बाउल से निकालकर रख लेगे और अब डो को थोड़ा सा मसल लेगे। उसके बाद डो को दो पोर्शन में डिवाइड कर लेगे। फिर डो का एक पोर्शन लेगे और इसकी बॉल बनाकर इसको पहले हाथ से फ्लेट कर लेगे। (दूसरे पोर्शन को आप ढककर रख लेगे)
उसके बाद इसपर थोड़ा सा ड्राई फ्लोर डस्ट करके अब आप इसको बेलन से बेलेगे। आपको इस शीट को न ही बहुत ज़्यादा पतला बेलना हैं और न ही बहुत ज़्यादा मोटा बेलना हैं। शीट को आपको रेक्टंगुलर शेप में बेलना हैं। फिर एक बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर को रखकर इसमें शीट को रखेगे। अब आपको शीट पर आपने जो गार्लिक सॉस बनाई हैं। उसको डालकर स्प्रेड करेगे आपको सारी गार्लिक सॉस नहीं डालकर स्प्रेड करना हैं। क्यूंकि आपको दूसरे पोर्शन से भी गार्लिक फिंगर बनानी हैं।
फिर शीट के ऊपर ग्रेट की हुई मोज़रेला चीज़ को डालेगे उसके बाद ग्रेट की हुई परमेसान चीज़ को डालेगे और फिर ओरेगेनो को स्प्रिंक्ल कर लेगे और अब ट्रे को प्रीहीट ओवन में 210 डिग्री सेल्सियस पर 8 से 10 मिनट तक बेक करेगे। (ओवन को आप पहले ही 10 मिनट 210 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करेगे) जिससे चीज़ अच्छी तरह से मेल्ट हो जाएँ, आप अपने ओवन के हिसाब से बेक करे। क्यूंकि किसी की गार्लिक फिंगर जल्दी बेक हो सकती हैं। किसी की बेक होने में ज़्यादा समय ले सकते हैं। ये सब ओवन पर डिपेंड करता हैं। इसलिए आप अपने ओवन के हिसाब से बेक करेगे।
इतने आप दूसरे पोर्शन को भी इसी तरह से बेलकर रेडी कर लेगे। जब चीज़ मेल्ट हो जाएँ, तब आप ट्रे को ओवन से निकाल लेगे और इसको ठंडा होने देगे। उसके बाद आप ओवन में दूसरी ट्रे को रखकर इसको भी बेक कर लेगे। इस तरह से आपकी चीज़ी गार्लिक फिंगर रेडी हैं। जिसको आप पिज़्ज़ा कटर से स्ट्रिप में काटकर इनको हनी डिप या केचप के साथ एन्जॉय करे।
Image Source: delicious day
Recipe Source: delicious day
