आज मैं आपके साथ चीज़ी और स्पाइसी चिकन बाईट बनाने की रेसिपी शेयर कर रही हूँ। जिसको आप इफ्तारी में आसानी से बना सकते हैं। इनको बनाने का तरीका बहुत आसान हैं और ये खाने में काफी ज़्यादा टेस्टी हैं। जब आप एक बार इनको बनाएंगे, तभी इसके टेस्ट से वाकिफ हो जाएंगे। कि ये बाईट खाने में कितने लाज़वाब बनते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Cheesy And Spicy Chicken Bites
- बोनलेस चिकन = ½ किलो (चिकन को डेढ़-डेढ़ इंच के क्यूब में काटकर वोश करके रख ले)
- लहसुन की कलियाँ = 5 से 6 पेस्ट बना ले
- हरी मिर्च = 3 से 4 दरदरा पेस्ट बना ले
- अंडा = 1
- सफ़ेद मिर्च का पाउडर = ½ टीस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = ½ टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = 1 टीस्पून
- हरी इलायची का पाउडर = ¼ टीस्पून
- फ्रेश क्रीम = 3 टेबलस्पून
- हरा धनिया = 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- कॉर्न फ्लोर = 1 टेबलस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- अमूल चीज़ क्यूब = 2
- ऑइल = ½ कप
विधि – How to make cheesy and spicy chicken bites
स्पाइसी और चीज़ी चिकन बाईट बनाने के लिए आपको सबसे पहले चिकन को मेरिनेट करना हैं। जिसके लिए आपको एक मिक्सिंग बाउल लेकर इसमें चिकन जिसको आपने क्यूब में काटकर वोश करके रखा हैं उसको डाले।
फिर इसमें नमक, लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट (अगर आप ज़्यादा स्पाइसी खाना पसंद करते हैं। तब आप हरी मिर्च की क्वांटिटी ज़्यादा ले सकते हैं और अगर कम स्पाइसी खाना पसंद करते हैं। तब हरी मिर्च की क्वांटिटी कम कर सकते हैं।) डालने के बाद आपको इसमें सफ़ेद मिर्च और काली मिर्च का पाउडर डालना हैं। (अगर आपके पास सफ़ेद मिर्च का पाउडर नहीं हैं तब आप इसकी जगह पर एक टीस्पून काली मिर्च का पाउडर डाले)
उसके बाद इसमें हरी इलायची का पाउडर, चिल्ली फलैक्स, फ्रेश क्रीम (फ्रेश क्रीम की जगह पर आप दूध की मलाई भी डाल सकते हैं) और दोनों अमूल चीज़ क्यूब को ग्रेटर से ग्रेट करते हुए डाले और अब कॉर्न फ्लौर डाले कॉर्न फ्लौर की जगह पर आप भुना हुआ बेसन भी ले सकते हैं।
फिर इसमें हरा धनिया डाले और उसके बाद इसमें अंडे को फोड़कर डाले। अगर आप अंडा नहीं खाना पसंद करते हैं, या फिर आपको अंडे से एलर्जी हैं। तब आप अंडे को स्किप कर सकते हैं, अंडे को ना डाले। सब चीज़े डालने के बाद अब आप सब चीज़ों को हाथ से खूब अच्छी तरह से मिक्स करेगे।
फिर आप बाउल को ढककर चिकन को आधे घंटे के लिए मेरिनेट होने के लिए छोड़ दे। जब चिकन को रखे हुए आधा घंटा हो जाएंगा। तब आपको इनको फ्राई करना हैं। जिसके लिए आपको एक पैन में आधा कप ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख लेना हैं। जब ऑइल अच्छा मीडियम गर्म हो जाएँ, तब आपको फ्लेम को मीडियम टू लो करके पैन में एक-एक करके मेरिनेट चिकन के क्यूब को रखना हैं।
आपको एक साथ सारे क्यूब को पैन में नहीं रखना हैं। क्यूंकि आपको चिकन क्यूब को बेचज़ में फ्राई करना हैं। इसलिए आपको पैन में चिकन क्यूब को आपस में मिलाकर या एक के ऊपर एक नहीं रखना हैं और फ्लेम को मीडियम टू लो ही रखना हैं। क्यूंकि चिकन कच्चा हैं और आपको चिकन को अंदर तक गलाना हैं।
जब चिकन क्यूब में नीचे की साइड आपको सुनहरा कलर दिखने लगेगा, तब आपको चिकन क्यूब की साइड को चेंज करना हैं और इस साइड से भी सुनहरा कलर आने तक फ्राई करना हैं। इस तरह से आप चिकन क्यूब को दोनों साइड से अलट-पलटकर अच्छा सुनहरा कलर और क्रिस्पी होने तक फ्राई करना हैं।
फिर आप इन चिकन क्यूब को एक टिशु पर निकाल ले और बाकी के मेरिनेट चिकन क्यूब को भी आप पैन में डालकर सुनहरा कलर और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर ले। आपके बहुत ही मज़ेदार और यम्मी चीज़ी और स्पाइसी चिकन बाईट बनकर तैयार हैं। जिसको आप सॉस या फिर अपनी पसंद की चटनी के साथ एन्जॉय करे।
Image Source: Cook with Lubna
Recipe Source: Cook with Lubna
