आज मैं आपको चीज़ पाउडर बनाना बताउंगी। जिसको आप अपने घर पर बहुत ही आसानी से बनाकर तैयार कर सकते है। आपको ब्रेड को चीज़ का स्वाद देना हैं तब आप ब्रेड का आटा गूंथते समय चीज़ पाउडर डालकर गूंथे और आप पॉपकॉर्न को चीज़ का टेस्ट देना चाहते हैं। तब आप गर्म-गर्म पॉपकॉर्न के ऊपर चीज़ पाउडर को छिड़क ले।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Cheese Powder
- अमूल चीज़ = 2 क्यूब
- कॉर्नफ्लौर = थोड़ा सा
- ओरेगेनो = 1 टीस्पून
- नमक = थोड़ा सा
- हल्दी पाउडर = ¼ टीस्पून
- लहसुन का पाउडर = ½ टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
- पाउडर शुगर = 1 टीस्पून
विधि – How to make cheese powder
चीज़ पाउडर बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक ग्रेटर लेना हैं और ग्रेटर को प्लेट पर रख ले। उसके बाद एक अमूल चीज़ क्यूब ले और इस चीज़ क्यूब को ग्रेटर से ग्रेट कर ले। ग्रेटर की जो मोटी वाली साइड होती हैं, उस साइड से चीज़ को ग्रेट करे।
अब इसी तरह से दूसरी चीज़ क्यूब को भी ग्रेट कर ले। अब ग्रेटर को हटा ले अब आपको इस ग्रेटेड चीज़ को सूखना हैं और चीज़ को सूखाने से पहले आपको चीज़ में कॉर्न फ्लौर को डालना हैं। कॉर्न फ्लौर को चीज़ को सूखने से पहले इसलिए डालकर मिक्स करना हैं। क्यूंकि चीज़ ऑइल रिलीज़ करेगी। जिसकी वजह से चीज़ आपस में चिपक सकती हैं। चीज़ ना चिपके इसलिए इसमें आपको कॉर्न फ्लौर डालकर मिक्स करना हैं।
ग्रेटेड चीज़ में थोड़ा सा कॉर्न फ्लौर डालकर हाथ से मिक्स कर ले। अगर आपके पास कॉर्न फ्लौर नहीं हैं। तब आप इसमें मैदा, राइस फ्लौर या फिर अरारोट भी मिक्स कर सकते हैं। लेकिन आपको इन चीज़ों में से एक न एक चीज़ को मिक्स जरूर करना हैं।
अब आप ग्रेटेड चीज़ को पूरे दिन के लिए पंखे के नीचे रखकर सूखाएँ। आप को इसी तरह से चीज़ को दूसरे दिन भी सुखाना हैं। चीज़ सूखकर ड्राई हो जाएँगी। अगर दो दिन में भी आपकी चीज़ सूखी नहीं हैं तब आप एक दिन और सूखा ले।
चीज़ को सूखाने के बाद मिक्सी जार ले ले और अब जार में सूखी हुई ग्रेटेड चीज़ डाले। अब चीज़ पाउडर को और भी ज़्यादा फ्लेवरफुल बनाने के लिए चीज़ में थोड़ा सा नमक, ओरेगेनो, पाउडर शुगर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और लहसुन का पाउडर डालकर अब सब चीज़ों को ग्राइंड करके इसका पाउडर बना ले।
अब पाउडर को एक बाउल में निकाल ले। इस तरह से आपका चीज़ पाउडर बनकर तैयार हैं।
Image Source: Maa, yeh kaise karun?
Recipe Source: Maa, yeh kaise karun?