हल्की भूख लगने पर ब्रेड भुर्जी सबसे बेस्ट स्नेक हैं। ये खाने में बहुत ही शानदार होती हैं। बच्चे हो या बड़े सभी इसे बहुत शौक से खाते हैं। सबसे अच्छी बात तो ये हैं अगर आपके पास ब्रेड की साइड्स बच गयी हैं, तो आप इनसे ब्रेड भुर्जी बनाकर खा सकते हैं। आप एक बार इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करे। आप फिर अपनी ब्रेड के किनारों को फेकेगे नही यही स्नैक्स बनाकर खाएंगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for bread bhurji recipe
- ब्रेड = 4 से 5 स्लाइस (ब्रेड स्लाइस को छूरी से या केंची से छोटे-छोटे टुकड़ो में काट ले)
- ज़ीरा = ½ टीस्पून
- सरसों के दाने = ½ टीस्पून
- करीपत्ता = 7 से 8
- अदरक = 2 इंच का टुकड़ा बारीक चोप कर ले
- हरी मिर्च = 2 से 3 बारीक काट ले
- प्याज़ = 1 बड़े साइज़ की बारीक चोप कर ले
- टमाटर = 1 बड़े साइज़ की बारीक चोप कर ले
- बॉईल मटर = ½ कप
- रोस्टेड मूंगफली = ¼ कप
- लाल मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
- हल्दी पाउडर = ½ टीस्पून
- गर्म मसाला पाउडर = ¼ टीस्पून
- दही = 3 टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- ऑइल = 2 टेबलस्पून
विधि – How to make bread bhurji
ब्रेड भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। ऑइल गर्म होने के बाद इसमें ज़ीरा और सरसों के दाने डालकर दोनों को थोड़ा सा चटखने दे।
उसके बाद इसमें अदरक, हरी मिर्च और करीपत्ता डालकर तीनो को थोड़ा सा फ्राई कर ले। फिर इसमें प्याज़ डालकर प्याज़ को हल्का गुलाबी होने तक फ्राई करने के बाद इसमें टमाटर डाल ले और टमाटर को जल्दी सॉफ्ट करने के लिए इसमें स्वाद अनुसार नमक डालकर मिक्स कर ले।
टमाटर के हल्के सॉफ्ट होने के बाद बॉईल मटर डालकर एक मिनट फ्राई कर ले। फिर इसको स्पाइसी बनाने के लिए मसाले हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गर्म मसाला पाउडर डालकर मसालों को थोड़ा सा फ्राई कर ले।
फिर आंच को धीमा कर ले और अब मसालों में दही डालकर अच्छे से मिक्स कर ले और दही को धीमी आंच पर थोड़ा सा पका ले। उसके बाद इसमें रोस्टेड मूंगफली के दाने डालकर मिक्स कर ले।
अब इसमें ब्रेड के छोटे-छोटे टुकड़े डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके ढककर 2 मिनट धीमी आंच पर कुक कर ले। उसके बाद गैस को बंद कर दे। आपकी टेस्टी ब्रेड भुर्जी बनकर रेडी हैं।
सुझाव
- अगर आपके पास ब्रेड की स्लाइस की साइड्स हैं, तो आप इनसे भी ये नाश्ता बनाकर खा सकते हैं।
- ब्रेड भुर्जी के लिए आप बासी ब्रेड का भी यूज़ कर सकते हैं।
Image Saurce: Shaluzlovebook Kitchen
Recipe Saurce: Shaluzlovebook Kitchen