बनाएं स्वादिष्ट बेसन की बर्फी – besan barfi banane ka tarika

काजू (cashew nut) और मावे की बर्फी (mawa ki barfi) तो आप अक्सर खाते ही रहते हो आज बनाइए कुछ अलग सी बर्फी (barfi) उत्तर भारत की स्पेशल (besan barfi) बेसन की बर्फी (zayka recipes) में देखे इसे बनाने की फुल रेसिपी (recipe) और भी कई सारी ऐसी रेसिपी देखे….

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – besan barfi recipe

  • बेसन = दो कप
  • बूरा या चीनी पाउडर = तीन कप
  • छोटी इलायची पाउडर = एक चम्मच
  • देसी घी = एक कप
  • बादाम, पिस्ता व काजू = एक कप बारीक कटे हुए

विधि – how to make besan barfi recipe

सबसे पहले आप धीमी आंच पर फ्राई पैन रखें और इसमें बेसन डालकर कुछ देर तक भूनें फिर इसमें घी डालकर बेसन को सुनहरा होने तक भून लें।

जब घी और बेसन से खूब अच्छी सी खुशबू आने लगे तो फिर समझ लें कि बेसन भुन चुका है
 और अब इसमें इलायची पाउडर मिला दें।

इसे खूब अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद बारीक कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता भी डाल लें
और जब मेवे अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं तो फिर इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह से कड़छी से मिला लें।

और इस मिश्रण को 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं ताकि चीनी इसमें अच्छे से पिघल जाए
अब बर्फी का मिश्रण बनकर तैयार है।

अब एक गहरे तले वाली थाली में थोड़ा सा देसी घी लगाकर चिकना कर लें और फिर इसमें बर्फी का सारा मिश्रण डालकर फैला दें।

फिर इसे एक घंटे के लिए ठंडा होने दें जब ये मिश्रण ठंडा हो जाए तो फिर इसमें आप अपने मनचाहे आकार की बर्फी काट लें

तैयार बर्फी को मेवे से। गार्निश कर के सर्व करें या फिर डिब्बे में बंद कर के रख लें।

3 से 4 लोगों के लिए

बनाने में समय 25 से  35 मिनट

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