आलू मटर का इतना टेस्टी नाश्ता कि रोज खाने का मन करेगा Aloo Matar Tikki

Aloo Matar Tikki आलू मटर से बनाएं बहुत ही यम्मी व टेस्टी नाश्ता जिसको खाकर आपका दिल खुश हो जायेगा ये बहुत ही आसानी से बन जाता है और बच्चे तो इसे खाकर झूम उठते है बड़े भी इसे मजे लेकर खाते है।

आवश्यक सामग्री – ingredients for aloo matar tikki recipe

  • आलू = आठ से दस मीडियम साइज़ के
  • मटर = दो कटोरी
  • अदरक = एक इंच का टुकड़ा, कद्दूकस कर लें
  • लहसुन = पांच कालिया, बारीक़ कटी हुई
  • हरी मिर्च = तीन बारीक़ कटी हुई
  • प्याज़ = एक मीडियम साइज़ की चोप कर लें
  • लाल मिर्च पाउडर = आधा टीस्पून
  • अमचूर पाउडर = एक टीस्पून
  • चाट मसाला = एक टीस्पून
  • गर्म मसाला = आधा टीस्पून
  • काला नमक = छोटा आधा टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • हरा धनिया = एक गड्डी
  • रिफाइंड ऑइल = ज़रूरत अनुसार

चटनी बनानें के लिए

  • हरी मिर्च = चार
  • लहसुन = पांच कलियाँ
  • हरा धनिया = गड्डी से आधा ले
  • टमाटर = दो मीडियम साइज़ के
  • ज़ीरा = आधा टीस्पून
  • नमक = स्वादानुसार

विधि – recipe of potato and peas cutlet

आलू मटर का टेस्टी नास्ता बनाने के लिए पहले आलू को धो लें। आलू मटर उबालने का आज में आपको बहुत ही आसान तरीका बता रही हूँ। आलू को अच्छे से धोकर कुकर में डालें साथ ही एक गिलास पानी डाल दें फिर आलू के ऊपर मटर की कटोरी रखकर कुकर में तीन सीटी आने दें। ऐसा करने से मटर में पानी भी नहीं भरता और ये आसानी से गल जाती है।

इतने चटनी पीसते है चटनी पीसने के लिए हरी मिर्च और हरे धनिये को काटकर मिक्सी के जार में डाले। साथ ही लहसुन, टमाटर, ज़ीरा और नमक डालकर बारीक़ पीस लें।

तीन सीटी आने पर गैस को बंद कर दें और कुकर से मटर को निकाल लें। आलू को हल्का सा ठंडा होने पर छीलकर कद्दूकस कर लें या पोटैटो मेशर से मैश कर लें। अब इसमें मटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज, लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला, चाट मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

नॉन स्टिक पैन को गैस पर गर्म होने के लिए रख दें अब हमारा मिक्सचर नाश्ता बनाने के लिए तैयार है। पैन में दो चम्मच रिफाइंड ऑइल डाल लें फिर आलू मटर के मिक्सचर को ट्रेंगल शेप में हार्ट शेप या कबाब की शेप में बनाकर तवे पर रखे। आप इन्हें बच्चों को टिफिन में भी बनाकर दे सकते है अलट-पलट कर टिकियों को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेके इसी तरह से बाकि के सभी मिक्सचर से टिकिये बनाकर सेक लें।

बहुत यम्मी व टेस्टी आलू मटर का नाश्ता बनकर खाने के लिए रेडी है। गरमागर्म आलू मटर की टिक्की को टोमेटो सॉस और चटनी से साथ सर्व करें। बच्चों को ट्रेंगल या हार्टशेप बहुत पसंद आती है वह इन्हें देखकर बहुत खुश होंगे और आपकी प्लेट एकदम सफाचट हो जाएगी।

 Aloo Matar Tikki Recipe

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