आज मैं आपके साथ वाइट सॉस चिकन सैंडविच बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। जो बहुत यम्मी सैंडविच रेसिपी हैं। इस सैंडविच के लिए मेयोनीज़ का इस्तेमाल नही करेगे। क्यूंकि इस सैंडविच का बेस होगा वाइट सॉस। इसलिए पहले वाइट सॉस बनायेंगे। फिर इसके बाद चिकन की स्टफिंग बनाकर सैंडविच तैयार कर लेगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for white sauce sandwich recipe
- ब्रेड स्लाइस = ज़रुरत अनुसार
- बटर = ज़रुरत अनुसार स्लाइस पर स्प्रेड करने के लिए
वाइट सॉस बनाने के लिए
- मैदा = 1 टेबलस्पून (चम्मच को फुल भरकर ले)
- लहसुन का पाउडर = ¼ टीस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = ¼ टीस्पून
- नमक = ¼ टीस्पून
- चीनी = 1 टीस्पून
- दूध = ½ कप
- बटर = 1 टेबलस्पून (चम्मच को फुल भरकर ले)
स्टफिंग के लिए
- बॉईल चिकन = ½ कप श्रेड किया हुआ
- काली मिर्च का पाउडर = ¼ टीस्पून
- गाजर = 2 टेबलस्पून ग्रेट की हुई
- टोमेटो केचप = 1 टीस्पून
- हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
विधि – How to make white sauce sandwich
सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले वाइट सॉस बना ले। एक नॉन स्टिक पैन में बटर डालकर बटर को पिघला ले। फिर बटर में मैदा डालकर मिक्स करते हुए धीमी आंच पर 2 मिनट भून ले। जिससे मैदे से हल्की-हल्की अच्छी सी खुशबू आने लगे।
जब मैदे से सोंधी-सोंधी खुशबू आने लगे, तब मैदे में काली मिर्च का पाउडर, नमक और लहसुन का पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले। फिर इसमें आधे कप दूध को पहले थोड़ा सा डाले फिर अच्छे से मिक्स करे।
उसके बाद फिर बाकी का दूध डालकर फिर से अच्छे से मिक्स करे दूध को थोड़ा-थोड़ा डालकर मिक्स करने से सॉस में लम्स नही पड़ते हैं। सॉस को आप थोड़ा गाढ़ा होने तक स्टर करते हुए पका ले।
जब सॉस पहले से गाढ़ी हो जाएँ तब इसमें चीनी डालकर मिक्स कर ले। फिर गैस को बंद कर दे। (सॉस को बहुत ज़्यादा भी गाढ़ा नही करे। क्यूंकि जब ये ठंडी होगी तो और भी गाढ़ी हो जाएंगी।)
अब वाइट सॉस को एक बाउल में निकालकर रख ले। जिससे ये ठंडी हो जाएँ, वाइट सॉस के ठंडा होने के बाद स्टफिंग के लिए एक दूसरे बाउल में श्रेड किया हुआ चिकन, काली मिर्च का पाउडर, हरा धनिया, ग्रेट की हुई गाजर और टोमेटो केचप डाल ले। अब इसमें 3 से 4 टेबलस्पून वाइट सॉस जो आपने रेडी की हैं, उसको डालकर चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
अगर आपको थोड़ी और वाइट सॉस डालने की आवश्यकता लगे, तब एक टेबलस्पून वाइट सॉस और डालकर मिक्स कर ले। अब एक ब्रेड स्लाइस लेकर इसपर बटर को डालकर बटर नाइफ से अच्छी तरह से स्प्रेड कर ले।
फिर इसपर स्टफिंग को रखकर इसको भी अच्छे से स्प्रेड कर ले। फिर दूसरा ब्रेड स्लाइस लेकर इसकी भी एक साइड पर बटर को स्प्रेड कर ले। फिर इसको स्टफिंग वाले ब्रेड स्लाइस पर बटर लगी साइड से रखकर हाथ से प्रेस कर ले।
उसके बाद नाइफ से ब्रेड की साइड्स को काट ले। फिर नाइफ से सैंडविच को ट्रायंगल शेप में काट ले। इसी तरह से इस स्टफिंग से एक से दो सैंडविच और बनाकर रख ले। (आप चाहे तो सैंडविच को साइड्स से कट ना करे, बिना किनारे काटे ही सैंडविच को एन्जॉय कर सकते हैं।)
फिर सैंडविच को टोमेटो सॉस के साथ एन्जॉय करे।
सुझाव
- इस सैंडविच को आप प्लास्टिक रेप से अच्छे से कवर करके फ्रिज में 2 दिन रखकर आराम से खा सकते हैं।
Image Source: Tiffin Box
Recipe Source: Tiffin Box
