आज मैं आपको बहुत ही टेस्टी आलू से बना हल्का-फुल्का नाश्ता बनाने की रेसिपी बताउंगी। इस नाश्ते को बनाने के लिए आपको बहुत ज़्यादा सामग्री की भी आवश्यकता नही हैं। कम सामग्री से ही आपका सुबह के लिए टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार हो जाएंगा और तेल भी कम लगेगा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for aloo breakfast recipe
- बॉईल आलू = 3 मीडियम साइज़ के मैश कर ले
- गेहूं का आटा = 4 टेबलस्पून
- कॉर्न फ्लौर = 4 टेबलस्पून
- चिल्ली फलैक्स = 1 टीस्पून
- कुटी हुई काली मिर्च = ½ टीस्पून
- नमक = स्वादानुसार
- हरा धनिया = 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- निम्बू का रस = 1 टीस्पून
- तेल = ज़रुरत अनुसार
विधि – How to make aloo breakfast
आलू का टेस्टी और झटपट नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैश किये हुए आलू, कॉर्न फ्लौर, गेहूं का आटा, चिल्ली फलैक्स, कुटी हुई काली मिर्च, नमक, हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह चम्मच से मिक्स कर ले।
अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बेटर बना ले। जिस तरह आप चीले के लिए बेटर बनाते हैं उसी कंसिस्टेंसी का बेटर बनाकर तैयार कर ले।
जब आपका बेटर तैयार हो जाएं। फिर इसमें निम्बू का रस डालकर अच्छे से बेटर में मिक्स कर ले।
अब एक नॉन स्टिक तवे को तेज़ आंच पर गर्म होने रख ले। जब तवा गर्म हो जाएं। फिर इसमें थोड़ा सा ऑइल डालकर चम्मच से फैला ले।
उसके बाद बेटर को डालने से पहले एक बार चम्मच से मिला ले। फिर बेटर से एक या डेढ़ बड़ा चम्मच बेटर लेकर तवे पर डाल ले और बेटर को चम्मच से पतला-पतला फैला ले।
पतला फ़ैलाने से आपका पैनकेक क्रिस्पी बनेगा आंच को मीडियम कर ले। जब आपका पैनकेक नीचे की तरफ से सुनहरा हो जाएं। फिर इसके ऊपर थोड़ा सा तेल लगाकर फैला ले।
फिर पैनकेक को पलट ले और अलट-पलट कर दोनों तरफ से पैनकेक को अच्छे से सेक ले। जब आपका पैनकेक दोनों तरफ से अच्छे से सुनहरा हो जाएं।
तब इसको प्लेट में निकाल ले। इसी तरह से बाकि के बेटर से भी सारे पैनकेक बनाकर तैयार कर ले।
आपका टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार हैं फिर इस टेस्टी नाश्ते को और भी ज़्यादा टेस्टी बनाने के लिए इसको सॉस या चटनी के साथ सर्व करे।
सुझाव
- आप इसमें कॉर्न फ्लौर की जगह अरारोट भी डाल सकते हैं।
- निम्बू की जगह दही का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
Image Saurce: Ghar Ka Swad
Recipe Saurce: Ghar Ka Swad