आज मैं आपके लिए लेकर आई हूँ वनिला और चॉकलेट पुडिंग बनाने की रेसिपी। जिसको मैं आपको बेहद की आसानी के साथ बनाना बताउंगी। जिससे आपको इस पुडिंग को बनाने में कोई भी दिक्कत न आएं और आप भी इसको बनाकर इसका मज़ा ले सके। इस पुडिंग को आप दो स्टेप में बनाएंगे। पहले स्टेप में आप चॉकलेट पुडिंग बनाएंगे और दूसरे स्टेप में वनिला पुडिंग फिर इन दोनों पुडिंग को आप सर्विंग गिलास में पौर कर लेगे और आपकी बहुत ही टेस्टी पुडिंग बनकर तैयार हो जाएँगी।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Vanilla And Chocolate Pudding
चॉकलेट पुडिंग बनाने के लिए
- कोको पाउडर = 1/3 कप (40 ग्राम)
- चीनी = 1/3 कप (65 ग्राम)
- कॉर्नस्टार्च = ¼ कप (30 ग्राम)
- नमक = ¼ टीस्पून
- अंडा = 1
- वनिला एक्सट्रेक्ट = 1 टीस्पून
- दूध = 2/3 कप (160 ml)
- दूध = 2 कप (480 ml)
वनिला पुडिंग बनाने के लिए
- चीनी = 1/3 कप (65 ग्राम)
- कॉर्नस्टार्च = ¼ कप (30 ग्राम)
- नमक = ¼ टीस्पून
- अंडा = 1
- वनिला एक्सट्रेक्ट = 2 टीस्पून
- दूध = 2/3 कप (160 ml)
- दूध = 2 कप (480 ml)
विधि – How to make vanilla and chocolate pudding
वनिला चॉकलेट पुडिंग बनाने के लिए सबसे पहले आप चॉकलेट पुडिंग को रेडी कर ले। जिसके लिए एक बाउल में कोको पाउडर, चीनी, नमक और कॉर्नस्टार्च को डालकर इन सब को हैण्ड विस्कर से अच्छे से मिक्स करके इन ड्राई इंग्रेडीएंट्स को एक साइड में रख ले। उसके बाद एक दूसरा बाउल ले और इसमें 2/3 कप दूध को डालने के बाद अंडे को फोड़कर डाले। फिर हैण्ड विस्कर से दोनों को अच्छे से मिक्स कर ले। आपका अंडे का मिक्सचर रेडी हैं।
फिर ड्राई इंग्रेडीएंट्स वाले बाउल में अंडे के मिक्सचर को थोड़ा-थोड़ा डालते हुए हैण्ड विस्कर से मिक्स करते हुए बेटर बना ले और बेटर आपका लम्स फ्री होना चाहिए। फिर इस बाउल को एक साइड में रख ले। अब एक पैन में दो कप दूध को डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख ले।
जब दूध में बॉईल आने लगे,तब आप फ्लेम को मीडियम पर करके दूध को चला ले और इसमें बेटर जिसको आपने बनाकर रखा हैं, उसको डालते रहे और चलाते रहे। फिर आप इसको थिक होने तक पका ले। जब ये थिक हो जाएँ। तब आप इसमें वनिला एक्सट्रेक्ट डालकर मिक्स करे फिर गैस को बंद कर ले।
इस तरह से आपकी चॉकलेट पुडिंग बनकर तैयार हैं। अब आप चॉकलेट पुडिंग को एक साइड रख ले और वनिला पुडिंग को बना ले। जिसके लिए आपको एक बाउल लेकर इसमें चीनी, कॉर्नस्टार्च और नमक डालकर इनको हैण्ड विस्कर से अच्छे से मिक्स करके इस ड्राई इंग्रेडीएंट्स को एक साइड में रख ले।
अब अंडे का मिक्सचर बनाने के लिए दूसरा बाउल लेकर इसमें 2/3 कप दूध को डालने के बाद अंडे को फोड़कर डाले और हैण्ड विस्कर से मिक्स कर ले अब ड्राई इंग्रेडीएंट्स वाले बाउल में अंडे के मिक्सचर को थोड़ा-थोड़ा डालते हुए हैण्ड विस्कर से अच्छे से मिक्स करे। जिससे बेटर में कोई लम्स न रह जाएँ, फिर बेटर को एक साइड रख ले।
उसके बाद एक पैन लेकर इसमें दो कप दूध को डालकर गैस पर बॉईल होने के लिए रख ले। दूध में बॉईल आ जाने के बाद फ्लेम को मीडियम रखे और दूध को स्पेचुला से चला ले और अब इसमें एक हाथ से बेटर को डाले और अच्छे से मिक्स करते हुए थिक होने तक पका ले। जब मिक्सचर थिक हो जाएंगा। तब इसमें वनिला एक्सट्रेक्ट डालकर मिक्स करे और फिर गैस को बंद कर ले।
आपकी वनिला पुडिंग भी बनकर तैयार हो गई हैं। फिर वनिला पुडिंग को हल्का सा ठंडा हो जाने दे। उसके बाद एक गिलास ले और इसमें पहले आप चॉकलेट पुडिंग को फिल करे। गिलास के आधे लेवल तक ही आपको चॉकलेट पुडिंग को डालना हैं और फिर गिलास में चॉकलेट पुडिंग के ऊपर वनिला पुडिंग को डाले।
फिर दूसरा गिलास ले और इसमें पहले आप वनिला पुडिंग को आधे गिलास तक डाले और फिर इसमें चॉकलेट पुडिंग को डाले। इस तरह से आपके दो तरह के वनिला चॉकलेट पुडिंग के गिलास बनकर तैयार हैं। इतनी पुडिंग से आपके जितने भी गिलास रेडी होते हैं। उतने बना ले और फिर इन गिलास को प्लास्टिक रेप से कवर करके इनको फ्रिज में 2 से 3 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख ले। उसके बाद इनको फ्रिज से निकाले और ठंडा-ठंडा सर्व करे। आप इन पुडिंग के ऊपर काजू को चोप करके डाल सकते हैं या फिर चॉकलेट चिप्स भी डाल सकते हैं। आप इन पुडिंग को गर्म-गर्म भी सर्व कर सकते हैं। लेकिन ये ठंडी होने के बाद ज़्यादा यम्मी लगती हैं।
Image Source: Home Cooking Adventure
Recipe Source: Home Cooking Adventure